Aprender a cocinar como un toscano podría cambiar tu vida. La cocina toscana requiere espontaneidad, usar los cinco sentidos, estar en el presente y serenidad. (Perdóneme si sueno como un místico aquí.) Una rara aventura en la que los visitantes de la Toscana pueden participar es una clase de cocina en la auténtica cocina toscana, utilizando los mejores ingredientes frescos y haciendo lo menos posible por ellos. Hay clases para todos los gustos: las que duran solo unas horas o se centran en un solo plato; otros que se extienden a lo largo de una semana e incorporan menús complejos. Hay clases para toda la familia, otras para chefs consagrados e incluso algunas para niños gastrónomos en ciernes.

Participar en estas clases no solo le brinda la oportunidad de probar deliciosos platos locales y aprender nuevas técnicas de cocina; Dado que la comida es una parte integral de la vida familiar aquí, también obtendrá valiosas lecciones sobre la cultura y la historia de la Toscana. Un consejo: no intente abarrotar muchos cursos de cocina en un solo viaje. Elija uno o dos y disfrútelos.

Cocina con vistas

Bajo la tutela de los chefs Elena Mattei y Lapo Magni, un equipo de madre e hijo, aprenderás a cocinar el tipo de platos que las abuelas toscanas han estado perfeccionando durante décadas. Cada clase cubre una comida de cinco platos, que incluye maridajes de vinos. Los cursos suelen ser personalizados y limitados a tres o cuatro personas, aunque se pueden acomodar grupos más grandes.

Belmond Villa San Michele

La escuela de cocina del elegante Belmond Villa San Michele Hotel ofrece dos tipos de instrucción culinaria: clases de cocina en grupo con ingredientes locales y de temporada; y seminarios personales con el chef Attilio Di Fabrizio, que se centran en los platos principales tradicionales de la Toscana: pastas, risottos y sopas. Cada clase incluye el almuerzo en La Loggia, el aclamado restaurante del establecimiento.

Mi toscana

Las clases son asuntos íntimos y hogareños en la granja Toscana Mia. Puede elegir entre varias clases o paquetes individuales de medio día que incluyen clases diarias de entre dos y cinco días. Cada sesión incluye una comida de cinco platos y maridajes de vino. Para los padres con niños a cuestas, también hay clases especiales para familias.

Aqui esta la cocina

Sorprenderás a tus amigos en tu próxima cena si has pasado una sesión con los chefs de Ecco La Cucina. Las clases que se ofrecen son sesiones de un solo día o de una semana; Para una experiencia de inmersión total, elija este último para recorridos por bodegas y pueblos, y alojamiento en fincas o granjas del siglo XVIII.

Toscana culinaria

En esta pequeña escuela de cocina en Cortona, una clase de un día le enseñará todo lo que necesita saber sobre cómo crear una comida típica de la Toscana, incluida la planificación del menú, la compra de ingredientes en los mercados locales y la cocina. Si tiene más tiempo, también se ofrecen vacaciones culinarias de una semana que se centran en la cocina casera tradicional toscana y el vino.