Vídeos popularesCerrar este reproductor de vídeo 01 de 16
Sierra Mar, Big Sur, CA
Kodiak Madera Verde
La vista: Los comensales contemplan el Océano Pacífico y los promontorios rocosos desde el restaurante del Post Ranch Inn, Sierra Mar, ubicado en un acantilado apartado a 1,200 pies sobre las olas en Big Sur. Las paredes de vidrio en ángulo y las mesas en diferentes niveles garantizan vistas del extenso océano, más allá de la costa sur.
La comida: El menú de precio fijo de cuatro platos cambia a diario y combina influencias asiáticas, francesas y mediterráneas con ingredientes orgánicos de temporada. Pechuga de pichón a la parrilla con crostini de foie gras, escarola y gastrique de arándanos. Un buen hígado afeitado con ruibarbo en escabeche, gelée de pistacho siciliano y manzana verde, y ostras en media concha con mignonette de champán. Las ostras Shigoku con pepino, balsámico y hierbas silvestres fueron opciones recientes de primer plato.
Consejo: Vaya a almorzar o cenar antes del atardecer para disfrutar de las impresionantes vistas del océano. Los horarios de almuerzo y cena específicos están abiertos para los huéspedes que no se alojen en el Post Ranch Inn. Es necesario reservar para la cena.
—Marnie Hunter
02 de 16Asiaté, Nueva York
Cortesía de Mandarin Oriental, Nueva York
La vista: Las ventanas de 16 pies de altura del restaurante Asiate de este hotel Mandarin Oriental ofrecen vistas de las elegantes maravillas verticales del centro de Manhattan y del frondoso oasis urbano de Central Park. Desde el elegante comedor del piso 35, el bullicio de la ciudad desaparece, dejando una metrópolis resplandeciente.
La comida: El chef Toni Robertson, originario de Birmania, aporta sutiles sabores asiáticos y formación francesa clásica al menú, con platos principales como fletán del Atlántico con pimienta shishito y sabayón cítrico, así como pato de Long Island con bayas de verano e hibisco.
Consejo: Para tomar una bebida, un refrigerio o el té de la tarde, pruebe el Lobby Lounge del piso 35 del Mandarin Oriental, que también ofrece impresionantes vistas.
—Marnie Hunter
03 de 16Cuz's Fish Shack, Barbados
Victoria Chandler
El sándwich 'cortador' de pescado es una obsesión de Bajan, y esta cabaña de tablillas de décadas de antigüedad en Carlisle Bay es el lugar para engancharse. Los hijos de Cuz ahora dirigen el espectáculo, pero la receta es la misma: marlin azul frito, lechuga, tomate, pepinillos, salsa picante Scotch Bonnet y queso cheddar o un huevo frito en un panecillo acolchado. Punto de Needham, Hastings; sin teléfono . $
—Personal de T+L
04 de 16Limo, Cuzco, Peru
Cortesía de Cusco Restaurantes
Solicite una mesa en el balcón de la hacienda de la época colonial de Limo, con vista a una elegante plaza. Mollejas de alpaca y lomo saltado (carne de res marinada con picantes pimientos amarillos) acompaña el mejor pisco sour y las mejores vistas de la ciudad. 236 Portal de Carnes; cuscorestaurants.com . $$
—Personal de T+L
05 de 16Il Pirata, Praiano, Italia
Simón Watson
Antonio Sersale, propietario del hotel Le Sirenuse de Positano, apuesta por los linguini de erizo de mar en este idilio de la costa de Amalfi, donde una terraza bañada por el sol está construida sobre rocas sobre una cala resplandeciente. vía Terramare; ristoranteilpirata.net . $$$
—Personal de T+L
06 de 16Osteria Bancogiro, Venecia
Simón Watson
Solicite una mesa frente al Gran Canal y pida ñoquis con vieiras y boletus. 122 San Polo; osteriabancogiro.it . $$
—Personal de T+L
07 de 16Ambrosía, Santorini, Grecia
Cortesía de Ambrosía
La vista: Situadas en el borde del cráter volcánico de Santorini, en el pueblo de Oia, las mesas de la terraza de Ambrosia ofrecen vistas al azul acero del mar Egeo, al borde rocoso de la caldera y a una suave elevación de islas volcánicas.
La comida: Los aperitivos exclusivos incluyen calamares tiernos al pesto y ouzo junto con tartar de salmón con aguacate, pomelo, chile y limoncillo. Continúe con las chuletas de cordero con salsa de uvas rojas y menta o camarones con mango asado.
Consejo: Hay asientos al aire libre disponibles de abril a octubre. Reserva mesas de terraza con un mes de antelación.
—Marnie Hunter
08 de 16Rosellini, Ravello, Italia
Genivs Loci
La vista: Las mesas de la terraza de Rosellinis, en el Palazzo Sasso, ofrecen vistas a los escarpados acantilados y calas de la costa de Amalfi, donde los barcos de pesca salpican las aguas cerúleas del Mediterráneo a 300 metros de profundidad. Si quiere sentarse adentro (o no puede conseguir una mesa afuera), solicite un asiento junto a la ventana o no tendrá vista. También encontrará vistas increíbles en la Terrazza Belvedere, menos aclamada pero aún maravillosa del hotel.
La comida: Rosellinis, galardonado con dos estrellas Michelin, recurre a ingredientes mediterráneos locales para crear un menú del sur de Italia salpicado de platos napolitanos actualizados, como filete de medregal cristalizado servido con alcachofas asadas y ensalada de patatas con salsa de anchoas.
Consejo: Rosellinis está abierto solo para la cena y solo desde mediados de marzo hasta octubre. Se aceptan reservaciones, pero las mesas se asignan por orden de llegada. Llegue temprano para disfrutar de una mesa en la terraza y de las vistas a la luz del día.
—Marnie Hunter
09 de 16Julio Verne, París
Matt Aletti
La vista: Desde su posición en el segundo nivel de la Torre Eiffel, a 410 pies sobre el suelo, Le Jules Verne ofrece amplias vistas de la Ciudad de la Luz. Mire por los ventanales los amplios bulevares y los tejados de color gris pizarra a la hora del almuerzo, o vaya por la noche para ver las luces parpadeantes de París.
La comida: El menú refleja las veneradas tradiciones culinarias de Francia, pero el equipo del famoso chef Alain Ducasse aporta un toque moderno a las recetas clásicas. La lubina se cocina en su jugo caramelizado y solo se le añade un chorrito de crema al final para intensificar el sabor y aligerar el plato. La carta de vinos es 100 por ciento francesa.
Consejo: Las reservas de Le Jules Verne se agotan rápido; Puedes reservar con un máximo de 3 meses de antelación a través de la web.
—Marnie Hunter
10 de 16Baan Rim Pa, Phuket, Tailandia
Cortesía de Baan Rim Pa
La vista: El aplastamiento de las olas contra las rocas de abajo agrega otra capa sensorial al romántico Baan Rim Pa, una casa de teca de dos pisos al aire libre en un acantilado sobre una media luna de arena dorada. El sol se pone sobre los barcos que se balancean sobre un fondo de colinas que se desvanecen en el mar de Andamán.
La comida: Panaeng Ped (pato al curry con lichi) y Pareo Goong Lai (gambas envueltas a mano en fideos y fritas rápidamente) son lo más destacado del menú Royal Thai, que incluye recetas que antes se servían sólo en el Gran Palacio de Tailandia.
Consejo: No se pierda jazz y blues en vivo en el piano bar, cortesía del músico estadounidense Tommy Doyle.
—Marnie Hunter
11 de 16Félix, Hong Kong
Cortesía de The Peninsula Hong Kong
La vista: Las vistas panorámicas del espectacular paisaje urbano de Hong Kong cautivan a los comensales en este restaurante del piso 28 del Peninsula Hotel, creado por el diseñador de vanguardia Philippe Starck. Los ventanales del suelo al techo ofrecen vistas al horizonte de neón de la ciudad, a los barcos del puerto Victoria y al bullicioso distrito comercial de Kowloon.
La comida: El menú contemporáneo incluye platos frescos de temporada, como ensalada de cangrejo y tartar de atún con ensalada de diente de león, lubina cocida a fuego lento con mousse de camarones negros y cordero australiano a la parrilla.
Consejo: Felix ofrece un lugar glamoroso para el espectáculo nocturno de luces y láser de Hong Kong a las 8 p.m.
—Marnie Hunter
12 de 16Restaurante Eagle's Eye, Columbia Británica, Canadá
Cortesía del restaurante Eagle's Eye
La vista: Un viaje en góndola de 15 minutos eleva a los comensales a 7,700 pies sobre el nivel del mar hasta el restaurante Eagle's Eye, con estructura de madera, en el Caballito de patada Resort en Golden, Columbia Británica. Desde el comedor, más de 1.000 picos, a menudo cubiertos de nieve, en las Montañas Purcell, Selkirk y las Montañas Rocosas zigzaguean a lo largo del horizonte.
La comida: El chef Alain Soret aporta sabores franceses a los platos principales de carne de res, salmón y caza de origen local que se sirven junto con vinos de la Columbia Británica. Salvaje B.C. El salmón rojo con costra de arce y piñones se cubre con brie derretido y se sirve con papas batidas y verduras frescas.
Consejos: Las mesas bajo 24, 29, 36 y 37 son ideales para una velada romántica. En primavera y finales de septiembre, los vívidos contrastes de nieve y follaje se suman al panorama. El restaurante está abierto de junio a octubre y de diciembre a Semana Santa.
—Marnie Hunter
13 de 16Cráter del Ngorongoro Refugio, Tanzania
Cortesía de Ngorongoro Crater Lodge
La vista: La ubicación del Ngorongoro Crater Lodge en el borde de la caldera volcánica ininterrumpida más grande del mundo ofrece panoramas espectaculares de la extensión de pastos de color marrón tostado estacionalmente o de un verde vibrante salpicados de vida silvestre. La caza en el suelo del cráter, desde ñus hasta grandes felinos, se puede ver con binoculares y los animales deambulan libremente por la propiedad.
La comida: En el comedor abovedado se sirven platos panafricanos como pato con kumquat y mermelada de chile.
Consejos: La comida está incluida en la estancia. Se ofrecen safaris dos veces al día.
—Marnie Hunter
14 de 16Comedor El Tovar, Gran Cañón, AZ
Cortesía de Xanterra Parks & Resorts
La vista: Sumérgete en dos mil millones de años de historia geológica, en capas de naranja intenso, violeta polvoriento, musgo y gris, desde el comedor del Hotel El Tovar, ubicado a unos 50 metros del borde del borde sur del Gran Cañón. Si bien algunas ventanas dan al cañón, el Canyon Room del restaurante ofrece algunas de las vistas más directas; Los comensales pueden contemplar el paisaje árido hasta el Borde Norte.
La comida: Los sabores del suroeste están entretejidos en el menú, desde chuletón de búfalo a la parrilla con cebolla caramelizada y compota de higos hasta tostada escocesa de salmón sostenible con verduras orgánicas y vinagreta de tequila.
Consejo: Se aceptan solicitudes de mesa, pero las mesas codiciadas se agotan rápido y se asignan por orden de llegada. Para acceder fácilmente a las mejores mesas, vaya a desayunar en el comedor, cuando no se aceptan o sean necesarias reservaciones, o disfrute de las vistas con cócteles en la terraza del hotel.
—Marnie Hunter
15 de 16La Cabra de Oro, Eze, Francia
Cortesía de Le Chateau de la Chevre d'Or
La vista: Muy por encima del Mediterráneo, en el pueblo medieval de Eze, en lo alto de una colina, el restaurante del hotel Chateau de la Chevre d'Or ofrece una de las vistas más espectaculares de la Costa Azul. Los comensales contemplan los tejados de tejas y contemplan las lujosas villas y yates de St.-Jean-Cap-Ferrat que se balancean en el mar azul moteado.
La comida: El restaurante de dos estrellas Michelin ofrece cocina gourmet francesa del chef Ronan Kervarrec, con un menú que puede incluir raviolis de colmenillas o lenguado relleno de calamares.
Consejo: Disfrute de la vista hasta bien entrada la noche durante los meses de verano, cuando hace suficiente calor para disfrutar de un cóctel o una copa después de cenar en la terraza al aire libre del bar. Reserva con un mes de antelación para las noches de fin de semana de verano.
—Marnie Hunter
16 de 16Tienda general y delicatessen He'eia Pier, Kaneohe, Hawaii
Coral Von Zumwalt
Pescadores, practicantes de remo, alguna que otra pandilla de motociclistas: todos en la costa de barlovento de Oahu se detienen en este destartalado restaurante/tienda de cebos y aparejos ubicado en un antiguo muelle sobre la bahía de Kaneohe. Encontrará abundantes platos básicos para el almuerzo, como musubi bolas de arroz, ensalada de macarrones y estofado luau de cerdo; La madre del propietario tiene un puesto de raspado al lado. 46-499 Kamehameha Hwy.; 808/235-2192 . $$
—Personal de T+L