Jessica Miller sabe que tiene algo bueno. Como gerente de comunicaciones de Resorts en Park City Mountain y Midwest Miller no solo vive en una de las comunidades más pintorescas del país, sino que también puede esquiar en su montaña favorita casi todos los días, todo en nombre del trabajo. Ah, y una cosa más: ella se ha preocupado por altamente donas codiciadas.

A fines de diciembre, justo antes de que el reloj marcara la medianoche del año nuevo, visité Park City para una pequeña aventura de esquí. Sin embargo, lo que encontré fue una montaña que ofrecía mucho más que un viaje hacia arriba y hacia abajo en un telesilla.

Es una montaña para elegir tu propia aventura, dijo Miller mientras nos preparábamos en el albergue principal para pasar un día en las pistas.

Repasamos todas las cosas normales que se hacen cuando se habla de un resort de montaña. Cosas como su terreno esquiable (que tiene 7,300 acres), su elevación más alta (10,000 pies) y su nevada anual (alrededor de 365 pulgadas en total). Sin embargo, al conversar con Miller, aprendí algo nuevo: Park City Mountain tiene una escena gastronómica increíble.

De hecho, en el mapa que sacó de su chaqueta de esquí, Miller me mostró que Park City tiene más de 16 restaurantes que se extienden a lo largo de la montaña, cada uno con sus propios menús y ambiente distintos.

Eso incluye tres restaurantes en Park City Mountain Village: Legacy Lodge, Jupiter Java y Legends. También incluye los cuatro restaurantes en el área base de Canyons Village: The Farm, Murdock's, Umbrella Bar y Red Tail Grill. Además de ocho restaurantes en la montaña: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin y Cloud Dine. (También hay dos restaurantes adicionales en la montaña que se operan de forma privada: Viking Yurt y Snowed Inn).

Con más de 16 restaurantes en 7,300 acres, cada uno con sus propios menús imaginativos y exclusivos y chefs ejecutivos, Park City Mountain se compromete a ser el líder de la industria en comidas en la montaña, dice Miller. Buscamos constantemente formas innovadoras de reimaginar y mejorar la experiencia gastronómica del resort y centrarnos en la variedad, la calidad y la creatividad al elegir restaurantes y elementos del menú.

Hay un regalo atemporal que la montaña no necesita innovar, sino que simplemente debe aprovechar más. Y esas son las rosquillas supuestamente divinas que se sirven en Cloud Dine, el restaurante que se encuentra en la cima de la cordillera de Wasatch Range, justo al lado del DreamCatcher Express. Y digo supuestamente porque nunca pude probar uno por mí mismo. Eso es porque estas donas, el resultado de la colaboración entre Greg Hansen y Chris Durfee, que ahora son los Chefs Ejecutivos de Red Pine Lodge y Lookout Cabin, son tan buenas personas que planean intencionalmente sus mañanas en la montaña solo para conseguir una antes de que se acaben. . Me registré todas las mañanas durante mis viajes a las 10 a.m. y todos los días esos dulces tontos estaban desaparecido .

De hecho, me encanta el vidriado tradicional '', dice Miller, frotando mi dolor por tener que vivir una vida libre de donas. Cálido, pegajoso, dulce y satisfactorio después de algunas carreras matutinas.

Pero, el hecho de que ni siquiera pude conseguir uno dice mucho de lo deliciosa que es realmente toda la comida en la montaña, y de lo dedicado que está todo el equipo a llenar nuestros estómagos.

Alimentar a los esquiadores y practicantes de snowboard hambrientos en la montaña ha cambiado bastante en los últimos años, compartió Alex Malmborg, el chef ejecutivo de Park City Mountain Dining, por correo electrónico. Los esquiadores y ciclistas de hoy quieren variedad; quieren opciones saludables para elegir y cada vez más buscan opciones vegetarianas. Intento asegurarme de que los menús de cada uno de nuestros restaurantes en la montaña sean únicos y diferentes entre sí, mientras atienden tanto a los carnívoros como a los vegetarianos.

En la montaña, al menos pude probar un cuenco de Buda absolutamente delicioso en el recientemente renovado Mid-Mountain Lodge. Se sintió como una elección sorprendente ofrecer algo tan sofisticado como un cuenco lleno de arroz integral, col rizada tostada, coles de Bruselas asadas, brócoli, coliflor y salsa de maní y miso. Sin embargo, eso podría deberse a que crecí comiendo sándwiches de mantequilla de maní mientras esquiaba (incluso un tazón de pan lleno de chile era un lujo).

Mi compañero de esquí optó por una opción aún más aventurera en la montaña: el poke bowl del restaurante. Siendo de Los Ángeles soy un poco snob, sin embargo, después de darle un bocado me di cuenta de que Park City podría enfrentarse cara a cara con las ofertas de Los Ángeles cualquier día.

Si bien los menús en Park City evolucionan, algunos artículos destacados siguen siendo los favoritos eternos, incluidos los donuts en Cloud Dine (todavía estoy amargado por esto), la fondue en Lookout Cabin, el delicioso tazón de atún en Mid-Mountain Lodge y el Gyros mediterráneos en Miner's Camp.

Incluso en medio de un largo invierno, queremos servir comida fresca y hermosa, dice Miller.

Más allá de la comida, también se puede esquiar y montar a caballo. Nuestra aventura de cuatro días en la montaña parecía que ni siquiera estaba lo suficientemente cerca como para arañar la superficie de lo que Park City Mountain tiene para ofrecer. Si desea aprovechar al máximo su tiempo allí, intente reservar una lección de esquí (para principiantes a avanzados) o reserve una guía de pico a pico para verlo todo.

Y, mientras planifica un viaje, intente pensar en sus días en las montañas en las regiones. Pase un día esquiando alrededor de la colonia, que pasa por un vecindario de mega-mansiones que a menudo alquilan personas como Justin Bieber y Taylor Swift . Luego, pase otro día esquiando en The Canyons y otro día esquiando en Park City Mountain Village.

Solo debes saber que nunca pasarás hambre.

Mi parte favorita de alimentar a los esquiadores y ciclistas hambrientos, dice Malmborg, es verlos salir de nuestros restaurantes sintiéndose llenos, completamente satisfechos y listos para seguir triturando.

Cómo montar:

Coge un pase diario desde $ 148 / día o compre un Pase épico , que incluye acceso a Park City Mountain.

Donde quedarse:

La Waldorf Astoria Park City se encuentra a solo cinco minutos del centro de la ciudad, pero aún te hace sentir como en un mundo de distancia. El hotel es una clase magistral de lujo moderno, que ofrece comodidad y diversión con sus valets y mayordomos de esquí que lo ayudarán con todas sus necesidades de montaña. También tiene ofertas de comida muy sabrosas en su restaurante, Powder, que se enfoca en alimentos sostenibles y de elevado confort.

Las residencias privadas más nuevas de Park City están brindando un estilo de vida alpino elevado para todos. Las residencias de Apex son el hogar de algunas casas con acceso directo a las pistas de esquí muy sofisticadas ubicadas en Canyons Village en Park City Mountain. Apex Residences Park City ofrece un acceso incomparable y mucho espacio para que incluso grupos grandes se estiren.

Dónde cenar fuera de la montaña:

La granja no fue nombrado uno de los 25 mejores restaurantes de Utah por nada. En el interior, los comensales pueden probar platos rústicos y refinados que destacan los mejores ingredientes locales que Utah tiene para ofrecer.

Five5eeds Puede que sea una importación australiana, pero se siente como en casa en Park City. El lugar para el desayuno y el almuerzo sirve abundantes raciones de tostadas de aguacate, pollo y waffles, avena cortada y básicamente cualquier otra cosa que desee comer para sentirse nutrido durante el día.

Dónde Apres-Ski:

Si no visita el Salón High West en realidad no visitaste Park City. El bar, ubicado en el centro histórico, se puede esquiar desde la montaña. En el invierno, ofrece a los clientes calor junto al fuego en su patio al aire libre e incluso sirve una sabrosa sidra con picos. Reserve las reservas en el interior con mucha antelación.

Ubicado a solo unos pasos del escenario Village, los visitantes pueden tomar un sabroso refrigerio Apres-ski en Barra de paraguas . Toma una cerveza o un cóctel artesanal, quítate las botas y relájate por completo.