La primavera ha brotado en todo el mundo, y desde el Cuenca de mareas en Washington, D.C . a Parque Ueno de Tokio , las flores de cerezo han estado en plena exhibición. Por supuesto, con la pandemia de COVID-19 en curso, muchos amantes de la naturaleza no tienen la oportunidad de visitar las flores en persona este año, pero eso no significa que aún no pueda llevar algo de magia de las flores de cerezo a su propia casa. estilo cóctel.
Roku Gin , una ginebra artesanal destilada en Japón, se elabora con seis ingredientes botánicos de alta calidad que son 'exclusivamente japoneses y, por lo tanto, mejor entendidos por los artesanos japoneses', según la marca. Parte de la Casa de Suntory , un fabricante de licores japonés fundado en 1899, los botánicos de Roku se cosechan solo en la temporada adecuada, y uno de esos botánicos resulta ser las flores de sakura.
Cóctel rosa en copa cupé junto a una botella de ginebra Roku Craft, flores de cerezo esparcidas alrededor de la mesa Crédito: Emily Arden Wells de Gastronomista
Roku Gin se elabora en el 'Liquor Atelier' de Suntory, donde los ingredientes botánicos se destilan por separado en una de las cuatro ollas únicas 'para extraer el mejor sabor y mantener sus características individuales'. Como explica Suntory, 'el delicado aroma de la flor de cerezo se extrae mediante la destilación al vacío en alambiques de acero inoxidable, mientras que el sabor profundo del yuzu se logra mediante la destilación en alambiques de cobre'. Todo esto para decir, esta ginebra artesanal realmente da vida al sabor de la temporada de sakura.