Dado que mi familia suele cocinar la mayoría de las comidas en casa, un viaje a Catskills nunca está completo sin una parada en Casa de humo de los Catskills, una carnicería fuera de lo común en Saugerties que ha servido al área durante décadas. En invierno, nos deleitamos con lonjas de tocino doble ahumado para el desayuno antes de ir a las pistas, y salami picante como refrigerio après-ski (para acompañar nuestras cervezas après-ski). Durante el verano, sus salchichas alemanas caseras y sus generosos cortes de ternera y cordero siempre llegan a nuestra parrilla de carbón.

Cuando no estamos de humor para cocinar, nuestro favorito de la familia es Restaurante Vesuvio en Hensonville. El chef y propietario Joe Baglio nació en Génova y se mudó a Catskills a fines de la década de 1970. Sirve una salsa los domingos y una chuleta de ternera milanesa con hueso lo suficientemente grande como para debilitar las rodillas de Fred Flintstone. Si está deseando un simple espagueti pomodoro o rigatoni boloñesa, Joe también los ha perfeccionado.

Para dulces, Café de Hartmann en Round Top es uno de los secretos mejor guardados de mi familia. En parte restaurante y en parte panadería, este restaurante está dirigido por mujeres alemanas-estadounidenses mayores que tienen una afinidad entrañable por los tapetes de celosía blanca. Su cocina sencilla está equipada con estufas de mediados de siglo que producen delicias alemanas tradicionales igualmente anticuadas como esquinas de tuerca (galletas de avellana bañadas en chocolate), príncipe pückler (pastel de capas) y tartas linzer rellenas de mermelada de frambuesa casera. Nota: Hartmann's Kaffeehause está cerrado en los meses de invierno.

Si estás de humor totalmente estadounidense, dirígete a Tienda Catskill Mountain Country en la Ruta 23 en Windham para algunos de los mejores pasteles que jamás haya probado en su vida. Soy un tradicionalista y nunca me desvío de su manzana clásica, con trozos de fruta azucarada cubierta de canela y una corteza mantecosa que es más sabrosa que dulce. Los propietarios, Drew y Natasha, siempre están cerca, ya sea preparando rosquillas de sidra frescas en la cocina o llamando a los clientes en la caja registradora.

Qué hacer

En el invierno, los esquiadores y ciclistas que visitan el norte de Catskills tienen un puñado de montañas increíbles para elegir, cada una con su propio carácter. Soy parcial a Montaña Windham porque es donde crecí esquiando. Con una impresionante escuela de esquí y seis parques de terreno para freestylers de todas las edades, Windham es el lugar perfecto para familias. Hay esquí nocturno y paseos a caballo para aquellos que no quieren que el día termine con la puesta de sol, y un parque de tubos y una pista de patinaje sobre hielo adyacentes que ofrecen aún más horas de diversión en la nieve.

Si te encanta la nieve, pero el descenso no es lo tuyo, te recomiendo pasar un día en Mountain Trails Centro de esquí de fondo en las cercanías de Tannersville. Con 300 acres pintorescos de senderos naturales cuidados, todos marcados por sus diversos grados de dificultad, esta área de esquí es un placer para los esquiadores de fondo y raquetas de nieve por igual.

Durante los meses más cálidos, camine hasta Fawn’s Leap Falls en Palenville para darse un baño panorámico. O si está buscando aventuras, tome su kayak para disfrutar de la acción de los rápidos en Kaaterskill Creek. Mientras esté allí, no tiene más remedio que visitar las cercanas cataratas Kaaterskill, una de las cascadas más altas e impresionantes del estado de Nueva York.

Si eres un ávido pescador, debes visitar Livingston Manor, el lugar de nacimiento de la pesca con mosca estadounidense. Allí, las aguas del río Little Beaverkill son abundantes con varias especies de truchas, incluidas Brown, Rainbow y Brook, algunas silvestres y otras repobladas. La ciudad también alberga el Museo de Pesca con Mosca de Catskill, que exhibe equipos históricos de pesca y alberga programas educativos sobre todo, desde la ecología de los ríos hasta la etiqueta de pesca con caña y el lanzamiento de moscas.

Donde quedarse

Durante su apogeo, los Catskills tenían toneladas de grandes complejos turísticos de servicio completo llenos de huéspedes. En estos días, los hoteles más íntimos y centrados en el diseño están atrayendo a visitantes que vienen de la ciudad para viajes cortos de fin de semana.

West Kill’s Spruceton Inn es el lugar perfecto para desconectarse y disfrutar del aire libre. La cama y el bar de nueve habitaciones, como se le conoce, no tienen Wi-Fi ni televisores, y apenas hay servicio celular en la propiedad. Los huéspedes que quieran compensar la falta de tiempo frente a la pantalla pueden socializar entre ellos y con los propietarios de la posada en Conan's Corner, un bar completamente abastecido ubicado en la habitación 1 del hotel. El bar ofrece bebidas y pequeños bocadillos como trucha ahumada, un favorito local, así como carbón y salchichas en caso de que desee preparar la cena en una de las cuatro parrillas al aire libre, y acompañamientos de s'mores y leña para los tres. pozos de fuego en la propiedad.

Ubicado en Tannersville y rodeado por casi 200 acres de exuberante paisaje verde y senderos para caminatas cuidadosamente trazados, Deer Mountain Inn hace que sea fácil para los huéspedes disfrutar del aire fresco de la montaña. El hotel está a poca distancia en coche de Hunter Mountain y Mountain Trails Cross Country Ski Center, lo que lo convierte en un gran destino en invierno. Si se hospeda allí durante los meses más cálidos, puede caminar hasta uno de los estanques para nadar repartidos por toda la propiedad para darse un chapuzón, o dirigirse al lago Colgate, un lugar popular para la pesca con mosca repleto de truchas. Tampoco debe perderse el exquisito precio fijo de tres platos en el restaurante del hotel.

Qué ver

Con edificios históricos, tiendas y restaurantes, Main Street Saugerties es un destino encantador para una excursión de un día. Mientras estoy allí, siempre me detengo en Saugerties Antiques Center para explorar su amplia selección de piezas de época y coleccionables, como juegos de comedor de los años 50, sombreros y guantes antiguos y juegos de té pintados a mano. También recomiendo visitar Faro de Saugerties. Construida en 1886, la antigua estructura de ladrillo rojo todavía funciona como faro, museo y alojamiento y desayuno. En un día despejado, suba a la torre de luz para disfrutar de vistas panorámicas inolvidables del río Hudson y las montañas Catskill.

Los aficionados a la literatura que viajan al extremo sur de Catskills deben visitar Un gran en Narrowsburg. La librería independiente ofrece una colección refinada de libros curados por personas influyentes como Gloria Steinem, Tilda Swinton y John Irving. También se ofrece una selección de tés Bellocq que incluye una mezcla de rooibos llamada Little Dickens, ideal para beber mientras examina los estantes.

En Woodstock, Películas del norte del estado en Tinker Street muestra una interesante selección de películas independientes y extranjeras destacadas en un histórico teatro de pantalla única. ¿Prefieres ir de compras al cine? Luego dirígete por la calle hacia Tienda Little House para abastecerse de regalos modernos y antiguos para el hogar, o Tienda general de Woodstock para una selección de moda de ropa de abrigo y accesorios.