Durante más de una década, actor Jesse Tyler Ferguson ha sido conocido por interpretar al serio pero audaz Mitchell Pritchett en la comedia de ABC. Familia moderna . Pero a lo largo del camino, también ha hecho olas en el ámbito culinario con su pasión por todo lo relacionado con la comida.
No solo su amor por la comida y la cocina le ha valido los honores de anfitrión de los premios James Beard en 2017 y 2019 , pero su lado ajetreado - the food blog Julie y Jesse Cook con desarrolladora de recetas amiga Julie Tanous - provocó un libro de cocina, ' Comida entre amigos , 'que llegará a los estantes en marzo de 2021.
La comida ha estado arraigada durante mucho tiempo en el estilo de vida del cinco veces nominado al Emmy, por lo que conversamos con el hombre de 45 años, que acaba de asociarse con Proteína de origen vegetal Ozo para promover una alimentación limpia, sobre sus comidas favoritas en todo el mundo, la inspiración internacional detrás de sus recetas y cómo ha sido la vida después de Familia moderna - con una creciente familia propia en la vida real.
Imágenes de alimentos utilizando Orzo, una proteína vegetal que se ve y se siente como carne Crédito: Fotografía de Ashley Burns Viajes + Ocio : ¿Dónde ha disfrutado de las mejores comidas mientras viaja?
Jesse Tyler Ferguson: Ciertamente estoy inspirado por la comida que como cuando viajo. Tuve la mejor comida de mi vida en Ciudad de México . Crecí en Nuevo México, que es una cocina muy diferente a la comida mexicana. La Ciudad de México tiene algunos de los mejores tacos que he probado en mi vida. Me hizo repensar toda la comida mexicana que había comido. Fui por toda la ciudad, comí grillos fritos en los mercados de agricultores, pero también fui a algunos restaurantes realmente fantásticos, como Pujol , que es probablemente uno de los restaurantes más famosos. Tenía muchos ingredientes que comía en las calles, pero lo elevaban. De hecho, había un plato con grillos en Pujol que sabía mucho mejor que los grillos que comí de la canasta en la calle. Los compararía con un Funyun, ¡estaban crujientes!
¡Así que eres un comensal bastante aventurero! ¿Ha comido algo aún más inusual que los grillos?
Tuve algunas comidas interesantes cuando estaba en París, comidas gastronómicas que se parecían más a proyectos de ciencias alimentarias que cualquier cosa que pudiera hacer en casa. Además, Grant Achatz de Chicago es uno de mis chefs favoritos. Es super inventivo y tiene un postre que básicamente parece un globo de helio. Sale levitando sobre tu mesa. Te comes todo el globo y se disuelve en tu boca. Además, es completamente vegano.
Imágenes de alimentos utilizando Orzo, una proteína vegetal que se ve y se siente como carne Crédito: Fotografía de Ashley Burns