Veo la Torre Eiffel y, lo que es más, veo todos los monumentos de París, dijo Ducasse en una entrevista con AFP. La Torre Eiffel es un edificio fijo, así que había imaginado que siempre iba a tener el placer de atender a clientes que venían de todo el mundo a saborear París. Ésta es otra historia. Es otra hermosa historia que está comenzando.

El barco también estará abierto para la hora del té y un curso de aperitivo.

Ducasse Sur Seine atracará en Quai Debilly, frente a los jardines de Trocadero y al otro lado del río desde la Torre Eiffel.

El menú contendrá la cocina de autor de Ducasse de alta gastronomía francesa.

Según Ducasse, el barco y el restaurante serán respetuosos con el medio ambiente y funcionarán completamente con energía eléctrica. Todo el concepto está diseñado para estar en armonía con una sociedad en evolución que quiere alimentos más saludables, mejores para el cuerpo y mejores para el planeta, dijo Ducasse.

Jules Verne de Ducasse en la Torre Eiffel es famoso por haber servido a Donald Trump y al presidente francés Emmanuel Macron durante la visita del líder estadounidense a París el año pasado. El restaurante permanecerá abierto, pero operado por un nuevo proveedor.