Detener. Aléjate del cliché frito y cubierto de queso que crees que es comida mexicana. Al igual que otras potencias culinarias nacionales, México ofrece una colección rica y asombrosamente diversa de cocinas regionales, inspiradas en ingredientes y tradiciones locales. La frontera de Arizona con el estado mexicano de Sonora provocó una proliferación de los alimentos reconfortantes de la región en el siglo XX, desde tacos y tamales hasta frijoles refritos. Sin embargo, en la última década, una serie de chefs innovadores ha rescatado a los restaurantes mexicanos de Scottsdale de este paladar limitado, presentando y reinventando platos regionales de Oaxaca, Puebla y Baja. El área de Phoenix tiene cientos de restaurantes mexicanos, y muchos de los más tradicionales se encuentran fuera de Scottsdale. Los chefs de los restaurantes que se destacan a continuación se esfuerzan por lograr una mezcla de autenticidad y calidad, y la filtran a través de un lente contemporáneo. Cualquier mejor lista seguramente suscitará cierta controversia, especialmente cuando se trata de comida mexicana en Arizona, pero puedo prometerle una excelente comida en cualquiera de estos lugares.

Barrio Queen

La Hacienda

El chef Richard Sandoval se gana regularmente elogios por su versión de alta gama de la cocina mexicana: trucha a la parrilla con crema poblana, tacos de langosta y pollo con mole de pistacho. Encontrará más de 200 tequilas en el bar, incluidas degustaciones artesanales nocturnas que le brindarán una apreciación más profunda del muy querido espíritu del suroeste.

La misión

Los Sombreros Cafe & Cantina

La propietaria Azucena Tovar se basa en sus raíces del centro de México para elaborar un menú deliciosamente original. Para algo más ligero, pruebe la ensalada de higos y queso panela, y el salmón con pico de gallo de mango. A los lugareños les encanta el patio hogareño y las carnes a la brasa, como las carnitas de cerdo y el adobo de cordero picante.

Distrito

La comida callejera de la Ciudad de México recibe un cambio de imagen de Iron Chef de parte de José Garcés en su puesto de avanzada de Scottsdale. Las calaveras del Día de los Muertos pintadas a mano, las mesas relucientes y los patrones de colores llamativos proporcionan un telón de fondo vibrante y adecuado para la colección satisfactoria de tacos y platos pequeños innovadores. Los madrugadores deben pasar por el popular desayuno del restaurante.