Las mansiones victorianas, las granjas en funcionamiento y la comunidad unida de Woodstock comparten un magnetismo innegable. Desde el momento en que el enclave indio Abenaki fue colonizado por los ingleses en 1768 hasta su vida actual como una escapada sofisticada durante todo el año, este rincón de Vermont ha atraído a todo tipo, incluido George Perkins Marsh (el congresista responsable en gran medida de la creación del Smithsonian Institution en 1846), el ambientalista y benefactor Laurance S. Rockefeller, y orgullosos trasplantes como Kevin Dann, quien guía a los visitantes en recorridos a pie por su ciudad adoptiva. Los otros 3300 habitantes de Woodstock, muchos de los cuales vinieron por un fin de semana y se quedaron para siempre, expresan un lugar de orgullo similar. No es de extrañar que los visitantes a menudo terminen como residentes: los clientes habituales del restaurante Prince & Pauper siempre están tirando una silla adicional para un invitado inesperado a cenar. Los compradores que visitan Taftsville Country Store se toman el tiempo para discutir la política local con el propietario Charlie Wilson. Y es prácticamente criminal pasar una cara en Elm Street sin al menos intercambiar un hola. Necesitaría todo un verano para empaparse de esta buena y antigua hospitalidad del norte (y probar todos los restaurantes notables de la ciudad), pero pase un fin de semana en Woodstock y sus pueblos vecinos y comprenderá el encanto. Incluso puede que lo adopte como su nuevo hogar.

Donde quedarse

Cuando Woodstock fue nombrada sede del condado de Windsor en 1805, abogados, políticos y periodistas comenzaron a acudir en masa a la ciudad, y los posaderos se convirtieron rápidamente en su columna vertebral económica. Los propietarios han dominado su oficio desde hace mucho tiempo; encontrará un servicio atento y propietarios exigentes en casi todos los B&B de la zona.

Jackson House Inn & Restaurante

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800 / 448-1890 o 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; dobles desde $ 195 . Construida en 1890 por el propietario de un aserradero local, la residencia victoriana de 15 habitaciones ahora tiene nueve habitaciones y seis suites, cada una con un tema diferente, que van desde el Imperio francés hasta el castillo de Brighton y el campo de Nueva Inglaterra, y un restaurante que los rivaliza en elegancia. . Pase el día sentado en una mecedora del porche, paseando por los cinco acres de jardines o relajándose en su espaciosa bañera mientras crepita la chimenea (incluso las noches de verano pueden calentarse un poco). Si desea interactuar con otros huéspedes, diríjase al estudio a las 6 p.m. para cócteles y entremeses de cortesía.

Granjas gemelas Barnard; 800 / 894-6327 o 802 / 234-9999; www.twinfarms.com ; dobles desde $ 900 .Lo que una vez fue el retiro de verano de Sinclair Lewis es ahora una de las posadas más exclusivas del país. Twin Farms agregó un spa hace dos años, para ocupar su tiempo entre croquet en el césped, paseos en canoa por el lago y paseos en bicicleta hasta donde sus piernas lo lleven; un automóvil y un conductor lo siguen, por supuesto. Los tratamientos están preestablecidos, al igual que las comidas del chef Neil Wigglesworth (antes del Point on Saranac Lake), lo que lo deja sin decisiones agotadoras que tomar, solo tiempo para explorar los 300 acres y trabajar en esas cenas de varios platos.

Quechee Inn en Marshland Farm Calle principal de Quechee, Quechee; 800 / 235-3133 o 802 / 295-3133; www.quecheeinn.com ; dobles desde $ 140 . No ha cambiado mucho dentro de la granja de 1793 del primer vicegobernador de Vermont, el coronel Joseph Marsh (padre de George Perkins Marsh, considerado el primer ambientalista de Estados Unidos). Sus 23 habitaciones y dos suites todavía están amuebladas con antigüedades Queen Anne y edredones de punto de cruz. Pero la verdadera atracción es la granja Marshland Farm circundante. Alquile bicicletas, canoas y kayaks en Wilderness Trails, cuya oficina está detrás de la posada, o simplemente obtenga un mapa del conserje y salga a pie.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800 / 836-1193 o 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn.com; se duplica desde $ 135. Esta posada renovada de 174 años (una de las más antiguas de Vermont) y una granja de caballos es el colmo del confort rural sin lujos. Algunas de las 28 habitaciones amplias y ordenadas tienen chimeneas de leña, terrazas privadas, camas con dosel tamaño queen y bañeras de hidromasaje para dos personas; todos tienen antigüedades adquiridas localmente. Dese un chapuzón antes de la cena en el lago alimentado por un manantial en la parte de atrás, luego pruebe el menú 'nouvelle Vermont', clasificado como uno de los mejores del estado, en el comedor semiformal.

Dónde comer

Para una ciudad que es apenas una mota en el mapa, Woodstock es una fiesta cosmopolita. No se sorprenda si su pechuga de pato Muscovy tiene un sabor italiano, o si el tipo detrás del asador se graduó del Culinary Institute of America.

Jackson House Inn & Restaurante 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; cena para dos $ 100 . La cocina toscana de Marty Holzberg ha elevado esta posada a un destino culinario. Entre plato y plato (para empezar, pruebe el cassoulet de langosta), saldrá de la cocina al comedor con techo de catedral para entretener a los comensales con historias de llamadas telefónicas a horas de la madrugada del excéntrico cazador de hongos, o las frambuesas silvestres cortadas en secreto. del patio de un vecino. El solomillo de ternera de Holzberg envuelto en tocino de Vermont sabe incluso mejor de lo que parece. Solicite una mesa con vistas al jardín.

Restaurante Barnard Inn 5518 Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9961; www.barnardinnrestaurant.com ; cena para dos $ 100 . No hay habitaciones para huéspedes en esta antigua casa de campo, solo una taberna semiformal donde las elegantes cenas son orquestadas por los chefs propietarios Ruth Schimmelpfennig y Will Dodson. Los aperitivos incluyen trucha arco iris ahumada en casa untada con crema fresca de rábano picante y deliciosas mollejas bañadas en una reducción de langosta y ternera. Si todavía tiene hambre, pase a una pechuga de patito de Long Island sobre repollo rojo estofado o poussin de caza asado con tubérculos caramelizados. Exprima una tartaleta de crema de limón con coulis de bayas al final, o simplemente diríjase a la barra contigua para tomar un digestivo.

Posada del valle de Kedron Rte. 106, South Woodstock; 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn . com; cena para dos $ 75 .Chef Jim Allen recrea platos típicos americanos utilizando productos locales con mucho sabor. El filet mignon a la plancha se adoba en vino tinto, aceite de oliva, pimienta negra y ajo, y se sirve con bordelesa de champiñones; el salmón se rellena con mousse, se envuelve en hojaldre y se rocía con beurre blanc y hierbas del huerto de la posada. Abre tu apetito con la ensalada de faisán ahumado y una copa de Chardonnay de la galardonada carta de vinos.

Pan y Salud 61 Central St., Woodstock; 802 / 457-4882; cena para dos $ 60 . Los propietarios Caleb Barber y Deirdre Heekin pasaron un año en Italia en una gira culinaria improvisada. Después de regresar a Vermont, Barber regresó a la Toscana para ser aprendiz de una panificadora artesanal, luego regresó a casa para abrir esta pequeña osteria. La dedicación de la pareja a la auténtica cocina italiana se hace patente en cada detalle, desde la selección de embutidos en el Plato toscano a la calurosa consistencia del acquacotta ('agua cocida'), una sopa campesina de frijoles, tomates, cebollas y salvia. Estos perfeccionistas todavía pasan tiempo en Italia, investigando la cocina de una región cada año.

El príncipe y el mendigo 24 Elm St., Woodstock; 802 / 457-1818; www.princeandpauper.com ; cena para dos $ 70 . El restaurante del club se ha ganado elogios de la crítica desde que abrió en 1981, pero los platos que difieren del francés tradicional del país a veces pierden su marca. La salsa de naranja y jengibre combinada con atún ahi con costra de wasabi es demasiado picante; los rollitos de primavera vietnamitas son un poco extraños. Aún así, 'the Pauper' tiene sus ventajas: el menú cambia a diario, los clientes conversan de mesa en mesa y el copropietario Vincent Talento hace rondas de convivencia por la sala con entramado de madera. Si se ciñe a los clásicos preparados por el chef y copropietario Chris Balcer, como el costillar de cordero 'real' y el helado de arce casero con nueces azucaradas, no te decepcionará.

Restaurante Corners Inn 52 Upper Rd., En Rte. 4, Bridgewater Corners; 802 / 672-9968; www.cornersinn.com; cena para dos $ 65 . Aunque está justo al sur de la arteria principal de Woodstock, a unos 10 minutos de las afueras de la ciudad, el sencillo comedor de la posada (chimenea de piedra con incrustaciones, mantelería blanca, sillas tapizadas con flores) todavía atrae a los clientes en el autobús lleno. . Vienen por la cocina creativa de Bradford Pirkey, para la que el menú es 'sólo una guía'. Para Pirkey, la interacción chef-comensal es tan importante como la comida. Pruebe su ternera con porcini y hongos shiitake; o, si es un aficionado a los lácteos, pida la sopa de cinco cebollas con crostini de tres quesos y el pan de alcachofa igualmente cargado de queso. Cuando termine la noche, únase a Pirkey en la taberna con paneles de madera para tomar una pinta de Long Trail Ale, elaborada en la calle.

Simon Pearce The Mill, Main St., Quechee; 802 / 295-2711; cena para dos $ 100 . Cuando haya terminado de ver a los sopladores de vidrio en los estudios de la planta baja, siéntese en una mesa con vista a la cascada y aprecie un tipo diferente de artesanía. El menú de influencia irlandesa es tan limpio y reconfortante como el tosco molino en el que se sirve; los apetitosos apreciarán las albóndigas de cerdo al vapor del chef Robert Newton y el risotto de tres remolachas espesado con queso cheddar de leche de cabra.

De cosecha propia

A los habitantes de Vermont les gusta apoyar a sus agricultores y pequeñas empresas comprando productos locales (como jarabe de arce y queso cheddar, dos de las exportaciones más reconocidas del estado). Aprenda a aprovechar los árboles para obtener savia y cómo se ahuma el queso en 550 acres Granja Sugarbush (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800 / 281-1757; www.sugarbushfarm.com ). Se ofrecen generosas muestras de cuatro grados de almíbar y 10 tipos de queso (incluido el arce y el cheddar de nogal) en toda la zona de degustación y en la tienda. Para saciar su sed, diríjase al Long Trail Brewing Co. , a unos 10 minutos de Woodstock (Rtes. 4 y 100A, Bridgewater Corners; 802 / 672-5011; www.longtrail.com ). Las siete variedades de cerveza se elaboran en el lugar; pruebe una pinta o dos en la terraza del Long Trail Pub, con vistas a las orillas del río Ottauquechee.

Artes y manualidades

En 1981, nacido en Irlanda Simon Pearce trasladó su operación de soplado de vidrio de Kilkenny, Irlanda, a una fábrica de lana en ruinas en el río Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802 / 295-2711), a 10 minutos de Woodstock. Fue un éxito inmediato, y sus cuencos, lámparas y jarras de vidrio soplado a mano ahora se venden en 350 tiendas en todo el país.

Cuando Pearce acogió a aprendices de todo el mundo, transformó el área en un caldo de cultivo de artes y oficios. Alfarero británico Miranda Thomas (la nieta del arquitecto detrás del Ritz de Londres y los interiores de los barcos de Cunard) dejó su estudio en Inglaterra en 1983 para establecer una línea de cerámica en el molino de Pearce. Sus sencillos diseños a mano alzada se hicieron populares rápidamente. En el molino, Thomas se reencontró con un excompañero de la universidad, Charles Shackleton (también un tomador de riesgos de pedigrí: su bisabuelo fue el explorador antártico Sir Ernest Shackleton). Los dos unieron fuerzas — en realidad, se casaron — y abrieron su propio estudio en Bridgewater, a cinco millas de Woodstock (The Mill, Rte. 4; 802 / 672-5175).

También encontrará otros artesanos y artistas de la zona, entre los que destaca el impresor de bloques de madera Sabra Field, creador de una tarjeta de Navidad de UNICEF (la que tiene un pájaro balanceándose en un manzano) enviada durante los años ochenta. Sus impresiones se venden en galerías de todo el condado de Windsor, incluidas Impresiones y antigüedades de arte popular de Woodstock (6 Elm St .; 802 / 457-2012); su trabajo también está disponible en www.sabrafield.com .

Qué hacer

COMPRAS

Gracias a la estación de esquí de Killington, a 32 kilómetros de distancia, y al tráfico intenso durante la temporada de observación de hojas, han aparecido decenas de tiendas a lo largo de las calles principales de Woodstock. N. T. Ferro (11 Central St .; 802 / 457-1901) vende diamantes inmobiliarios y relojes antiguos en perfecto estado. A ¿Quién es Sylvia? (26 Central St .; 802 / 457-1110), la propietaria Janet Eller abastece los estantes y estantes con ropa de mediados del siglo XVIII a mediados del siglo XIX, ropa interior victoriana, bolsos de noche con cuentas y una excelente selección de ropa de bebé vintage.

A Antigüedades de Wigren-Barlow (29 Pleasant St .; 802 / 457-2453), puede encontrar consolas rococó, un atril de música de principios del siglo XX y veletas elegantemente oxidadas. Para algunos coleccionables contemporáneos, diríjase a Berenjena (1 Elm St .; 802 / 457-1340), que vende utensilios de cocina extravagantes, o para Arjuna (20 Central St .; 802 / 457-3350), para canastas balinesas aparentemente fuera de lugar, así como velas sumergidas a mano y joyas hippies. Si sus planes requieren actividades difíciles, o simplemente un tiempo para explorar la ciudad, compre equipo para actividades al aire libre en Deportes Woodstock (30 Central St .; 802 / 457-1568) y libros y mapas relacionados con Woodstock en Libros de Shiretown (Calle Central 9; 802 / 457-2996).

TIENDAS PAÍS

Dado que solo hay alrededor de 7.500 residentes permanentes en el área de Woodstock, ningún supermercado de una gran cadena se ha molestado en abrir una tienda. Los lugareños compran alimentos y productos secos en la tienda general más cercana. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St .; 802 / 457-2100) es el ejemplo clásico: pertenece y es operado por la misma familia desde 1886, almacena de todo, desde redes para mariposas hasta chutney de mango. Incluso puede registrarse allí para obtener su licencia de pesca deportiva o recoger un arco y una flecha. Tienda Taftsville Country (Ruta 4; 802 / 457-1135) abrió en 1840 y tiene el mismo propósito ahora que en ese entonces. Además de su selección de jarabes de arce y quesos Cabot, la tienda alberga la oficina de correos de la ciudad y un servicio de recogida de mascotas, y actúa como el depósito central de chismes. Tienda general de Barnard (Rte.12, Barnard; 802 / 234-9688), establecida en 1832, se parece más a un lugar de reunión después de la escuela que a una tienda de campo, pero todavía hace sándwiches que se empaquetan bien para los picnics, así como café recién hecho. El verdadero punto focal de la vida social del vecindario es el Woodstock Farmers & apos; Mercado (468 Rte. 4; 802 / 457-3658), que vende productos orgánicos frescos, así como tarta de arándanos recién horneada y salsa fresca de cangrejo y alcachofa. Si puede encontrar un lugar para estacionar el sábado por la mañana, está de suerte.

AL AIRE LIBRE

Con tanto que hacer, incluso los residentes durante todo el año tienen dificultades para explorar todos los rincones de su ciudad. Si está abrumado, pida consejo en el puesto de información en el green. Con suerte, el pregonero Kevin Dann comenzará uno de sus recorridos históricos de una hora ($ 8 por persona; llame al 802 / 457-5063 para conocer el horario), que generalmente concluye con una serenata.

Si viaja con niños, permítales conocer de cerca y personalmente a las aves rapaces heridas (búhos, halcones, buitres, cuervos) en el Vermont Raptor Center en el Instituto de Ciencias Naturales de Vermont (27023 Church Hill Rd .; 802 / 457-2779). Las rapaces tratadas con éxito se liberan en la reserva natural de 78 acres. Los niños también pueden acariciar a los terneros Jersey y aprender sobre la lechería en el Museo y granja de Billings (Rte. 12, Woodstock; 802 / 457-2355), la antigua residencia de George Marsh, luego de Frederick Billings, quien reforestó esta región en 1871 (también construyó el Northern Pacific Railroad). Es parte del Parque histórico nacional Marsh-Billings-Rockefeller (802 / 457-3368), que celebra el espíritu de conservación de sus tres fundadores. La única forma de ingresar a la mansión Rockefeller y sus jardines es mediante un recorrido, pero puede pasear por los 550 acres del parque sin un guía (camine hasta Mount Tom para hacer un picnic en Pogue Pond).

Los pescadores deben ponerse en contacto con Brad Yoder, copropietario de Trucha sobre la marcha (802/685-2100; www.troutonthefly.com ; viajes de medio día para vadear $ 130 por persona). Él lo llevará a flotar por el Río Blanco en un bote de deriva de 13 pies, o lo llevará a arroyos llenos de peces silvestres para realizar lances cortos. Los buscadores de emociones pueden viajar río abajo con la ayuda de Senderos del desierto (802 / 295-7620); personalizan los viajes en canoa y kayak por el río Blanco. Si necesita un descanso fácil de un día de aventuras, pruebe un refrescante vino de frutas en el Bodega Ottauquechee Valley (Rte. 4, Quechee; 802 / 295-9463).

Llegar allí

El área de Woodstock, que incluye las aldeas de Taftsville, Barnard, Quechee y Bridgewater, se encuentra a 280 millas al norte de Nueva York y a 150 millas al noroeste de Boston. Amtrak (800 / 872-7245; www.amtrak.com ) sirve a dos ciudades cercanas a Woodstock: White River Junction (15 minutos en taxi) y Rutland (45 minutos). US Airways (800 / 428-4322; www.usairways.com ) vuela a las cercanías de Lebanon, New Hampshire, y desde allí se encuentra a 20 minutos al oeste de Woodstock. Las distancias pueden ser mayores de lo que parecen, por lo que es mejor tener un automóvil; Si planea hacer algo fuera de Woodstock propiamente dicho, no encontrará ningún otro medio de transporte.