Aunque casi todo lo que hay bajo el sol ahora tiene una variedad de temporada con sabor a calabaza, las cervecerías artesanales estuvieron entre las primeras (y las mejores) en abordar este sabor otoñal. Simplemente, no hay nada mejor para beber en una fogata, o después de un largo día recogiendo manzanas, o si el café de calabaza de la mañana no te alivió el picor estacional. La mayoría de las cervezas Viajes + Ocio degustadas fueron las cervezas, pero todavía hay una variedad maravillosa, con saisons, stouts y muchos otros perfiles de sabor que se intensifican para hacer algunas cervezas de calabaza realmente deliciosas.
Dos componentes principales conforman lo que pensamos del saborizante de calabaza: las especias tradicionales para pastel de calabaza (canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo de olor), y la calabaza agria, blanda y, a menudo, amarga. Su combinación es algo así como la perfección: por favor vea qué tan buena es la tarta de calabaza.
Algunas cervezas se apoyan más en las especias, otras llevan la calabaza en nuevas direcciones y otras logran ese equilibrio perfecto. Hemos calificado cada cerveza según las especias y la calabaza para que pueda encontrar mejor la cerveza perfecta para usted.
1. Pumpkin Ale de Horseheads Brewing (7% ABV)
Horseheads Brewing Pumpkin Ale es el ideal platónico de la cerveza de calabaza. Sutilmente aromática, esta infusión no es demasiado dulce, como la mayoría de las cervezas de calabaza lo son, y también un poco amarga.
Especias: 2 de cada 5 gabinetes de especias
Calabaza: 4 de 5 jack-o-lanterns
2. Ofrenda de paz de Perennial Artisan Ales (6.3% ABV)
Con una cabeza grande y un color como el glaseado de azúcar morena con mantequilla en una calabaza, esta cerveza marrón americana es intensamente otoñal. Hecho con calabaza de Missouri y jarabe de arce, es como el día de Acción de Gracias líquido. Su carbonatación suave recuerda a las tradicionales cervezas inglesas.
Especias: 3 de cada 5 gabinetes de especias
Calabaza: 3 de cada 5 jack-o-lanterns
3. Master of Pumpkins de Tröegs Craft Brewery (7.5% ABV)
Combinando calabaza, especias y levadura de salsa francesa (junto con una elegante tapa de corcho), el Master of Pumpkins de color caramelo intenso de Tröegs es bien equilibrado y bastante eminentemente bebible.
Especias: 1 de cada 5 gabinetes de especias
Calabaza: 5 de 5 jack-o-lanterns
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale de Jolly Pumpkin Artisan Ales (5.9% ABV)
Conocido por sus saisons y cervezas americanas salvajes, la firma de Jolly Pumpkin son las cervezas agrias y ácidas. Esta cerveza de calabaza se alinea con un perfil brillante, afrutado y similar a la sidra. Súper carbonatado y súper ácido, se trata de ese sabor a calabaza.
Especias: 1 de cada 5 gabinetes de especias
Calabaza: 3 de cada 5 jack-o-lanterns
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