Andrew Zimmer sabe que está viviendo la vida de sus sueños.

Como presentador del exitoso programa de Travel Channel 'Bizarre Foods', el chef ha podido recorrer el mundo desde 2006, cenando comidas auténticas y verdaderamente extraordinarias.

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Estoy aturdido. Estoy tan agradecido y tan honrado por ello, Zimmern le dijo a Travel + Leisure sobre el éxito de su programa, que continúa creciendo en índices de audiencia a medida que ingresa a su duodécima temporada. Pienso en ello todos los días. Soy el tipo más afortunado del mundo.

Afortunadamente para todos nosotros, Zimmern, quien ha viajado a más de 170 países durante su carrera, estuvo dispuesto a compartir algunos consejos cruciales para cualquiera que busque mejorar su juego de aventuras, e incluso involucrar a sus hijos.

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Al salir de su zona de confort culinaria ...

Creo que la gente toma muchas decisiones basadas en el miedo, explicó Zimmern cuando se le preguntó cómo las personas pueden obtener una experiencia de viaje y comida más auténtica como la que él hace en el programa. Y creo que nos volvemos un poco perezosos. El ejemplo que siempre uso es solo echar un vistazo a uno de los destinos de viaje más turísticos y repetidos del mundo: Cancún.

Allí, dijo Zimmern, la gente suele acudir en masa a la avenida principal junto al océano. Todo está bien, si quieres una experiencia clásica con todo incluido que incluya baldes de margaritas y guacamole. Pero, si desea salirse de los caminos trillados, Zimmern dice que puede ser fácil, incluso en destinos mega turísticos.

Levanta el trasero de la playa, toma un taxi o ve a la ciudad de Cancún al otro lado de la carretera, dijo. Son más de un millón de personas. Es donde los verdaderos mexicanos están cocinando, comiendo y viviendo y experimentando esos restaurantes.

En una comida exótica, todos deberían probar ...

Mi comida del corredor de la muerte es el pollo asado de mi abuela y un balde de almejas de cereza que yo mismo descorte y un helado de café de muy buena calidad de postre, dijo Zimmern sobre su comida favorita de todos los tiempos. Pero en cuanto a la cocina que todo viajero debería probar lejos de casa, ZImmern fue un poco más exótico. Su elección proviene de un pequeño pueblo de Vietnam donde se limpian patos y pollos pequeños, se marinan en salsa de pescado y jugo de lima y azúcar de roca y chiles, y luego se fríen.

Luego te comes el ave entera y simplemente dejas atrás el pico. Puede ser una de las mejores experiencias de comer aves de corral que pueda tener, dijo. Y busco ese tipo de cosas en todos los lugares a los que viajo.

Una cosa que nunca volverá a comer ...

No como avena caliente ni masa cruda para galletas ni nueces. Simplemente no me importa. No me preocupo por ellos, dijo el anfitrión. Sin embargo, como cualquier huésped amable, Zimmern notó que si se le presentaba alguna de estas cosas mientras viajaba, se las tragaba enteras.

Si me los sirven en otro lugar, siempre los como porque prefiero ser un buen invitado a cenar.

Por qué cree que todos los viajeros deberían intentar algo dos veces ...

Una vez realmente nunca es suficiente, al menos para Zimmern y las comidas locales.

Le digo a la gente todo el tiempo: intente algo dos veces antes de decidir si le gusta o no. Zimmern explicó que en los Estados Unidos la gente a menudo devora perros calientes sin pestañear, pero se burla de él por algunas de las comidas que come en el programa. Digo: '¿Sabes? Lo que me meto en la boca en el camino suele ser fresco y seguro para comer y muy fácilmente reconocible en cuanto a los ingredientes'.

Así que sí, algo puede verse muy, muy diferente a los alimentos procesados ​​a los que estamos acostumbrados, pero nunca se sabe, es posible que realmente te guste un pollo bebé frito y bañado en salsa.

Sobre hacer que sus hijos sean tan aventureros como usted ...

El más difícil que he tenido es criar a mi hijo, dijo Zimmern. No vienen con libros de instrucciones. Lo que pasa es que los niños toman mensajes sobre la comida cuando están en la cuna a los dos, tres, cuatro meses. Luego señaló que depende de los padres enseñar a sus hijos hábitos alimenticios y mostrarles que comer alimentos únicos está bien.

Zimmern señaló que muchas veces los padres miman a los niños, creyendo que solo comerán del menú infantil. En su lugar, deseche esa cosa y deje que su hijo disfrute de las mismas cosas que usted.

Le recuerdo a la gente que los niños no están genéticamente predispuestos a que les gusten los dedos de pollo. De hecho, todo lo contrario: cuando nacen los bebés, en realidad quieren probar todo, dijo.

Y oye, si tienes la oportunidad, tus hijos pueden incluso inspirarte a probar algo nuevo mientras viajas y disfrutarlo en familia.

¿Qué sigue en su programa ...

Esta temporada en 'Bizarre Foods', Zimmern explicó que él y su equipo viajarán rutas históricas que fueron emprendidas por personajes famosos tanto mitológicos como reales. Por ejemplo, viajarán por el sendero Paul Bunyan en el norte de Minnesota, conducirán por la costa de Amalfi en Italia, seguirán el viaje de Napoleón Bonaparte a través de Polonia hasta la frontera rusa donde se enfrentó al ejército ruso, y más.

Creo que esta temporada es mucho más emocionante para los espectadores porque tenemos el contenido y el entretenimiento regulares de 'Bizarre Foods', pero lo tenemos encadenado a una historia y un aprendizaje de aventuras muy interesantes que creo que hacen que el programa sea mucho más relevante y más profundo para la actualidad. ; s visor.

Sintonice el martes 23 de enero para obtener más información, y tal vez incluso inspirarse para su próxima aventura gastronómica.