Si bien Italia no es exactamente conocida como un semillero de bares de cócteles, hay una gran cantidad de bebidas increíbles que se inventaron allí. Desde el spritz y el famoso Negroni hasta el Bellini y el Americano, hay muchas bebidas originales para probar que no tienen nada que ver con la escena vinícola más importante de Italia.

Pero escondida a simple vista, entre las cafeterías y bares de vinos, en realidad existe una cultura de cócteles burbujeante que tiene una historia muy larga y distinguida con un futuro aún más brillante. Estos son algunos de los bares de cócteles mejores, más antiguos y más geniales de Italia en todo el país.

Histórico

bar de harry

Conocido por la invención del cóctel Bellini por el estimable Giuseppe Cipriani (sí, la Cipriani), bar de harry ha estado sirviendo cócteles a una clientela sofisticada desde 1931. Con una ubicación de esquina con vista al Gran Canal de Venecia, Harry's ha atraído a luminarias que incluyen nada menos que a Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles y muchos, muchos más.

barra baja

Inaugurado en 1947, barra baja es un elemento básico de Milán al que se le atribuye la invención del Negroni Sbagliato (conocido como el Negroni equivocado). Esta versión está hecha con prosecco en lugar de ginebra y supuestamente fue descubierta por un cantinero demasiado ocupado que tomó la botella equivocada. Basso también afirma ser el primer bar de la ciudad en servir aperitivos a los clientes con ojos desorbitados. Los invitados hoy encontrarán un menú con más de 500 bebidas para mantener sus paladares de cócteles saciados.

Al Brandisi

Aunque es principalmente conocido como un bar de vinos, Al Brandisi es, de hecho, según el Libro Guinness de los récords mundiales, el bar de vinos más antiguo de la Tierra que data del renacimiento. El bar está ubicado en Ferrara, al norte de Bolonia, y fue frecuentado por el famoso astrónomo Nicolaus Copernicus y el pintor italiano Tiziano. El Papa Juan Pablo II incluso se detuvo para reconocer el 500 aniversario del nacimiento de Copérnico.

Oscuro

1930

Shhh, esta coctelería de Milán es un secreto. Es difícil entrar. Es dificil de encontrar. Y les gusta así. Y aunque este bar clandestino debería hacerte pensar en la era de la prohibición, las bebidas se sienten como si fueran del futuro. Maravillosos brebajes de mixología como su Llorona mezcla el tequila Casamigos con vodka, vainilla, yogur de limón y lima y aire de chocolate salado. O arriésgate con su versión de un Old Fashioned que combina bourbon de Michter, licores de puerco desmenuzado, jarabe de chicle ahumado y chimichurri crusta.

bebe kong

Clasificado No. 45 en la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo, bebe kong in Rome es un país de las maravillas de cócteles lleno de luces de neón que evoca por igual el barrio cargado de anime de Akihabara en Japón y la calidad vertiginosa de una película de ciencia ficción de los años 80. El menú de bebidas se describe como basado en 'el sabor y enfocado precisamente en él, para realzar el complejo esquema de colores oculto en su ADN'. Independientemente de lo que eso signifique, el menú incomprensible incluye un mapa que divide las bebidas en categorías de Newmami (el quinto sabor), Holus (todo lo que es verde), Kudamono (todo lo que es fruta), Herbs & Herbs (botánico y amargo) y Sukoshi. (poco o nada de alcohol).

puerta trasera43

Con solo tres taburetes y 43 pies cuadrados, puerta trasera43 es uno de los bares más pequeños del mundo. Escondido en Milán, este pequeño lugar es conocido por whiskies raros, cócteles creativos y mucho secreto. Un cantinero enmascarado de Guy Fawkes se esconde debajo de una ventana ranurada y para entrar generalmente se requiere una contraseña secreta.

Clásico y fresco

barra suficiente

En lo profundo de la bota de Italia en la ciudad de Lecce es barra suficiente , una oda a la coctelería que se puede encontrar entre los edificios beige y las calles de ladrillo del centro histórico. En el interior, los arcos abovedados de ladrillo se elevan sobre el bar en un entorno similar a una catedral con maestros barman sirviendo bebidas mezcladas. Sobrio y sin flash, este bar es simplemente genial porque no intenta ser otra cosa.

El local

Escondido en una calle lateral estrecha en Florencia, El local se encuentra en un palacio renacentista de 800 años de antigüedad e instantáneamente te hace sentir como si estuvieras en el lugar correcto en el momento correcto. Dentro del espacio de varios niveles no faltan las plantas colgantes, los rincones ocultos, las multitudes atractivas y los impresionantes cócteles que se ven tan hermosos como su sabor. Los mixólogos detrás de la barra elaboran bebidas como si fuera una botica con cuencos artesanales y cristalería única.

Franco's Bar

No hay suficiente hipérbole para hacer justicia a Positano, y Franco's Bar en Le Sirenuse cae bajo el mismo paraguas. Con vistas espectaculares de la resplandeciente costa de Amalfi, podría pensar que las bebidas aquí serían una ocurrencia tardía. Estarías equivocado. Abundan los cócteles clásicos con brebajes innovadores como el Back to Black con ron, lima de maracuyá y jarabe casero de horchata y pimienta; o el La Vie En Rose con pisco, sirope de rosa lycée, absenta, limón y soda. Pero realmente, esa vista…

Frenos y embragues

Si no está familiarizado con el aperitivo, es básicamente la versión italiana de la hora feliz. Un aperitivo típico comienza temprano en la noche y está destinado a estimular el apetito con bebidas y bocadillos salados como aceitunas, nueces y quesos antes de una cena tardía. Una de las mejores versiones de esta tradición está en Roma en Frenos y embragues . El bar interior/exterior de la calle en el barrio adoquinado de Trastevere de Roma abraza el río Tíber y atrae a los niños geniales de Roma para disfrutar de cócteles ingeniosos, un ambiente animado y un buffet de cortesía con el que es fácil arruinar la cena.