Si usted dice Pizza de Nueva York o pizza de Chicago para la mayoría de los estadounidenses, sabrán exactamente de qué está hablando, ya sea una pizza de masa fina o un plato hondo. Incluso la pizza de California puede tener algún significado o asociaciones específicas.

¿Pero la pizza de Boston? ¿Qué es eso?

Los visitantes de casi cualquier ciudad de Canadá pueden encontrarse con una cadena de restaurantes con ese nombre exacto y confundirse en cuanto a qué diablos sirve el restaurante.

Resulta que hay una historia divertida de por qué este popular restaurante canadiense lleva el nombre de una ciudad estadounidense que no es particularmente famosa por su pizza.

El primero Boston Pizza abrió en 1964 en Edmonton, Alberta. Fue iniciado por Gus Agioritis, un inmigrante griego y canadiense de primera generación.

Abrió una pizzería y quería llamarla algo griego, dijo Adrian Fuoco, director senior de marketing de Boston Pizza. Entonces, cuando fue a solicitar una licencia comercial, presentó tres nombres, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, y luego simplemente anotó Boston Pizza.

¿Por qué? Nadie lo sabe realmente, dijo Fuoco.

Su vecino era fanático de los Bruins, así que tal vez eso fue todo, dijo. Además, tal vez porque Boston era una palabra fácil de pronunciar para él, así que simplemente la escribió. Para un griego de Edmonton en la década de 1960, Boston era un lugar exótico.

Cuando Agioritis recibió la licencia por correo, se tomaron sus primeros nombres de elección, por lo que su negocio se llamó oficialmente Boston Pizza.

Unos años más tarde, un oficial de la Real Policía Montada de Canadá llamado Jim Treliving, comió una pizza de Boston Pizza y le encantó.

Preguntó si podía abrir una segunda ubicación, una franquicia, y lo hizo, dijo Fuoco. Boston Pizza se expandió a más franquicias en la década de 1970, y en 1983 Treliving compró la empresa a Agioritis. Desde entonces se ha expandido a más de 400 ubicaciones .

Fuoco dijo que a menudo le preguntan qué estilo de pizza sirve Boston Pizza. Su respuesta es que sirven su propio estilo, pizza estilo Boston Pizza.