Hace casi 2.000 años, los aztecas construyeron una imponente pirámide de 246 pies de altura en la ciudad abandonada de Teotihuacan. Hoy, a unos 650 pies detrás de la enorme pirámide, los turistas informados se aventuran a La Gruta , un restaurante subterráneo que sirve cocina tradicional mexicana en una cueva volcánica.

La caminata hacia la cueva es una vista impresionante. Está iluminado por luces multicolores que brillan en las paredes de la cueva y la luz del sol entra a raudales por un agujero en el techo. El suelo de la cueva está lleno de largas mesas blancas con sillas de colores. En comidas selectas, artistas de mariachi o Ballet Folklórico subirán al escenario y ofrecerán un espectáculo para los comensales.

El menú está compuesto por platos mexicanos totalmente tradicionales. Los visitantes pueden cenar tacos, barbacoa o incluso escamoles al epazote , larvas de hormiga salteadas con hierba de lombriz y ají verde. Aquellos que necesitan coraje líquido para explorar el menú pueden elegir entre la gran cantidad de opciones de tequila y mezcal disponibles.

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El restaurante cueva es una parada perfecta para repostar después de subir y bajar por la pista de obstáculos que es la pirámide del sol de Teotihuacán.

Se recomienda encarecidamente hacer reservas, especialmente cuando se visita un fin de semana o con un grupo grande. Y aquí hay un consejo profesional para aquellos que deseen visitar: el restaurante es muy estricto con los horarios de reserva. Los viajeros deben intentar llegar al menos 10 minutos antes para asegurarse de no perder su mesa.