Si lo tuyo son las comidas irreverentes y oscuras en el paraíso, es hora de reservar unas vacaciones en las Islas Vírgenes Estadounidenses de St. John. Muy pronto, podrías estar flotando en el Mar Caribe, con una mano sosteniendo una tortilla rebosante de papas y pollo al curry guisado y picante, mientras que la otra sostiene un seltzer espumoso con púas de St. John Brewers local, para cortar el picante de tus tacos. Chutney fresco de jalapeño, cilantro y piña. Este restaurante flotante está lejos de ser un espejismo, sino más bien Lime Out, un lugar exclusivo para botes que acaba de celebrar tres años repartiendo comidas y bebidas flotantes.
Fotografía de bandidos tropicales/Cortesía de Lime Out
Anclada en Coral Harbor, en el lado este de la isla, esta taquería de color verde brillante construida sobre pontones fue creada por los amigos de la infancia Richard Baranowski, Dane Tarr y Dylan Buchalter. Baranowski, propietario del restaurante local Lime Inn (¿entiendes?), eligió al veterano chef Amaro Rivera para dirigir la cocina, donde creó un menú de almuerzo que fusiona sabores e ingredientes caribeños con la mejor comida portátil: el taco.
Fotografía de bandidos tropicales/Cortesía de Lime Out
Fotografía de bandidos tropicales/Cortesía de Lime Out
Fotografía de bandidos tropicales/Cortesía de Lime Out
Solo accesible en barco, los turistas deben alquilar un kayak en lancha rápida o una tabla de remo para llegar a Lime Out. Está prohibido nadar los 100 pies mar adentro hasta el bar y el restaurante, por razones obvias. El restaurante también se encuentra en una zona sin velorios, lo que significa que tendrás que nadar unos metros desde tu embarcación hasta tu cabina flotante o espacio en el bar de la piscina antes de poder comer.
Por supuesto, Lime Out es una fiesta para almorzar y probablemente querrás tener un conductor de barco designado. Los tragos de tamarindo con infusión pueden comenzar la tarde mientras se seca en su cabina flotante, seguidos de cócteles artesanales helados como The Danger, con tequila con infusión de chile tailandés, jugo de sandía fresco, jugo de lima fresco y almíbar simple de piña, o un Harbor Cooler. revuelto con ginebra, refresco casero de pepino y lima y jugo de lima fresco.
Fotografía de bandidos tropicales/Cortesía de Lime Out
Los tacos cuestan entre $ 8 y $ 12 e incluyen una opción vegana con frijoles negros ahumados con pimentón, quinua, cebollas encurtidas, guacamole, jalapeños, rábanos en rodajas y microverduras orgánicas locales, así como muchas especialidades de pescado fresco, como el popular taco de ceviche Mahi. , con pomelo rosado y gajos de naranja, cebolla morada, cilantro, chiles jalapeños, aderezo de chile, ajo y maracuyá, rábanos y ensalada de col con chipotle. Una vez que haga su pedido, su comida será empujada desde la barcaza hasta su puesto flotante y, sorprendentemente, permanecerá seca. Mientras come, deje que el océano sea su servilleta y recuerde disfrutar del sol antes de remar, con una camiseta de recuerdo y una copa de cóctel reutilizable en la mano, de regreso a casa.
Lime Out está abierto todos los días de 11 a. m. a 5 p. m.