Pobre uva, el sabor más solitario de la cocina.

Aunque hay muchos productos en los que el sabor a uva puede ser bienvenido, como jugos, refrescos, paletas heladas y (por supuesto) la fruta real, el único lugar en el que rara vez encontrará una uva es en su helado.

Mientras que muchos teorias de conspiracion han estado dando vueltas sobre por qué la humilde uva aún no ha llegado a la lechería, es posible que descubra que la verdadera razón es la más simple de todas.

Revisemos.

La idea principal que circula por Internet culpa de la ausencia del helado de uva a la Administración de Drogas y Alimentos, que prohibió el sabor debido a los peligros relacionados con las mascotas.

La leyenda dice que Ben & Jerry's creó un delicioso helado de uva, que luego se sirvió a un afortunado cliente al que le encantó tanto que le dio de comer un poco a su amado perro, quien murió inmediatamente por la ingestión. (Las uvas y las pasas son extremadamente tóxicas para los perros).

Después del incidente, la FDA dictaminó que ningún fabricante de helados puede vender helados con sabor a uva.

El rumor ha sido difundido por sitios de humor como tostadas EM y el cebollino , por lo que no sorprende que Snopes.com finalmente desacreditara la afirmación de que la FDA intervendría en nombre del helado de uva. Después de todo, el chocolate también es venenoso para las mascotas y aún puedes comprarlo prácticamente en cualquier lugar.

La verdadera razón, lamentablemente, es mucho más mundana. En una entrevista con Emocionante , Sean Greenwood, director de relaciones públicas y comunicaciones de Ben & Jerry, aclaró los rumores.

'Al hacer helado en casa, puedes obtener frutas como uvas bastante parecidas a un puré, pero cuando usas frutas como base a gran escala, es cuando te encuentras con problemas', dijo Greenwood a Thrillist. En otras palabras, las uvas tienen un alto contenido de agua y, cuando se fabrican a gran escala, te dejarán trozos de hielo poco apetitosos en tu helado.

Me parece bien. Pero otra fruta querida, las cerezas, también tienen un alto contenido de agua, pero a menudo se usan en combinaciones de sabores clásicas como la cereza García de Ben & Jerry.

Greenwood también tuvo una respuesta para esto.

'La mayoría de la gente ni siquiera asocia la uva con el helado', dijo. 'La gente creció con cereza y vainilla. La uva no ha atravesado el techo de crema de glace, por así decirlo'.

Básicamente, todo se reduce a la oferta y la demanda, y nadie exige helado de uva.

Greenwood también mencionó algunos otros sabores a uva que no terminaron como parte del congelador familiar de Ben & Jerry.

'Entonces, tenemos un cementerio real de sabores que hicimos y simplemente no acertamos', dijo. “Uno de los ejemplos más icónicos es 'Sugar Plum'. Muchos de nuestros empleados todavía hablan de que fue una idea divertida, pero no un gran sabor'.

Pequeña heladerías , especialmente los que se especializan en sabores poco convencionales , son conocidos por hacer sus propios lotes pequeños de helado de uva para sus clientes. de la ciudad de Nueva York Il Laboratorio del Gelato, por ejemplo, tiene cuatro variedades diferentes de sorbete de uva: concordia, negra, verde y roja, que se acerca bastante.

Incluso sin la interferencia de la FDA, pasará mucho tiempo antes de que veamos este sabor en el pasillo del congelador.