Five Islands Lobster Company, Georgetown

Mira la puesta de sol: cinco islas se ha vuelto un poco invadido estos últimos veranos, pero las multitudes no pueden restar valor al entorno: un promontorio ventoso con vistas de 360 ​​grados de las cinco islas cubiertas de pinos. No hay asientos en el interior (no es que lo desee), así que traiga un suéter, venga al atardecer y observe los veleros y las gaviotas persiguiéndose por la bahía, una de las más frías y profundas de Maine, que según los lugareños es ideal para las mejores langostas. Elija su cena del tanque, agregue una mazorca de maíz dulce, luego diríjase al lado a la choza de frituras para pedir aros de cebolla crujientes. Salga, ábrase un nudillo (la parte más sabrosa, sin excepción), fije la mirada en el horizonte y desmayarse. Repita hasta que tanto el sol como la langosta desaparezcan.

Langosta de la playa de Waterman, South Thomaston

Siéntete como un nativo: En primer lugar, está el viaje en auto, un hermoso viaje a lo largo de la península al sur de la ajetreada Rockland (donde se lleva a cabo el Festival de la Langosta de Maine cada agosto). Aquí abajo es una escena de un lienzo de Wyeth: bosques de abetos negros colindantes con granjas de agua salada; el olor a pino mezclado con algas. Entre un prado y una playa rocosa se encuentra la humilde choza de Waterman, con dos docenas de mesas de picnic esparcidas alrededor de un césped y una cubierta de carpas. El botín del día se cuece al vapor sobre agua salada, lo que le da a la carne un sabor salado y la mantiene firme. Los niños y los abuelos buscan conchas en la playa mientras un perro persigue un frisbee por el campo. ¿Era un letrero de Se vende que viste en esa casa al final de la calle?

Restaurante Shaw's Fish & Lobster Wharf, New Harbor

Escuche a escondidas el chisme de los pescadores: Los verdaderos pueblos de pescadores son difíciles de encontrar en estos días, que es lo que hace que New Harbor sea un hallazgo. Hollywood lo sabía: la película de Kevin Costner/Paul Newman Mensaje en una botella recibió un disparo en la ciudad de este lobo de mar salado. Bar junto al muelle de Shaw se llena de pescadores desde la mañana hasta la noche. Desde la cubierta del segundo piso, puedes ver cómo los barcos se acercan y dejan caer sus capturas en la desvencijada escala de madera de Shaw. Asegúrese de obtener un rollo de langosta: Shaw sirve más de 10,000 de ellos cada año. Un panecillo de hot dog apenas untado con mantequilla acuna trozos relucientes de carne del tamaño de un bocado perfectamente desmenuzada, bien fría pero no demasiado, con un toque de mayonesa y limón que no abruma a la langosta. La mayoría de los lugares fruncen el ceño con la guarnición, pero los rollos de Shaw vienen con lechuga crujiente y amarga que agrega un crujido satisfactorio y complementa la dulzura de la carne.

Red's Eats, Wiscasset

Escapar de un atasco de tráfico: Pocos gruñidos en las carreteras son tan detestables como el que se forma en el puente de la ruta 1 en Wiscasset. Los fines de semana de verano, los autos esperan hasta una hora para cruzar. El alivio se puede encontrar en Come rojo , una llamativa choza al borde de la carretera justo al sur del puente. El rollo de precio de mercado es ridículamente generoso: el valor de una langosta entera de carne casi intacta y sin adornos (la mayonesa o la mantequilla vienen a un lado), que se desborda de un pequeño panecillo de hot dog que es demasiado difícil de manejar. ¿La solución? Usa tus dedos para comer los bocados regordetes, sumergiéndolos en mantequilla derretida: cóctel instantáneo de langosta. Perfecto para pasar los próximos 30 minutos en el tráfico, y no te preocupes, irás demasiado lento como para derramarte.

Estes Langosta House, Harpswell Neck

Visita un lugar escondido: La costa media de Maine esconde algunos de sus mejores secretos en los 'tramos': penínsulas largas y estrechas que se extienden como dedos hacia el mar. La tranquila península de Harpswell está a solo media hora de desvío de la I-295, pero podría estar a 200 millas de distancia. Estes Lobster House está rodeado de agua (Harpswell Sound y Potts Harbor) y tiene mesas al aire libre y una hoguera. Las mesas están ocupadas por familias de Harpswellers, que conocen bien a un crustáceo: mira cómo ese niño de 10 años abre una garra con las manos desnudas. Por las noches, las antorchas se encienden y la luz del sol se desvanece brillando a través del sonido.

Almuerzo y langosta en Harraseeket, South Freeport

Tómese un descanso de las compras: Así que estás haciendo la peregrinación a L. L. Bean y los puntos de venta de Freeport. Cuando no pueda enfrentar otra bota de pato con descuento, retírese a este lugar popular en el puerto deportivo de South Freeport. Iluminado como un carnaval de pueblo pequeño por la noche, con una clientela jovial que hace un picnic en el capó de su automóvil cuando las mesas están llenas, como suele ocurrir. entusiastas está unos pasos por encima de una choza (y más cara). Pero tiene el ambiente de la vieja escuela requerido, los seguidores devotos y la langosta más jugosa y exuberante en kilómetros a la redonda, sin mencionar los 'centros de cebolla' dorados fritos (el núcleo, no los aros) y las almejas al vapor picantes del mar para mojar. mantequilla extraída. Intenta no gotear sobre tu nuevo jersey de Patagonia.

La cabaña de almejas, Kennebunkport

Encuentra la humildad en medio de la ostentación: Apuesto a que nunca esperó una cabaña al borde de la carretera en la ciudad turística de Kennebunkport, amigable con Bush. el modesto Cabaña de almejas es el Pa Kettle de las marisquerías. El propietario, Steve Kingston, insiste en usar solo carne desmenuzada a mano para sus panecillos: los cuchillos, dice, causan oxidación y contaminan el sabor. The Shack bombea agua de mar desde el río de marea exterior tanto para los tanques de retención como para las calderas humeantes. Los panecillos llegan con la carne aún caliente, servidos con mantequilla o mayonesa o, terriblemente, ambos, en panecillos caseros tostados. (Algunos veteranos juran que el rollo de langosta original era redondo). Dé un paseo por el puerto deportivo y salude a los propietarios de los yates; probablemente estén disfrutando del mismo almuerzo.

Libra de langosta de Young, Belfast

Excavar en los muelles: Langosta de primer nivel y una opción BYOB hacen que sea fácil pasar una tarde de verano aquí en los muelles de Belfast. Young's tiene un restaurante sencillo que destaca lo que se trae fresco del mar a la mesa todos los días. Obtenga su langosta al vapor o hervida (nada frita) a la perfección, luego diríjase a las mesas de picnic con vista a la bahía de Penobscot. Es un lugar fácil para familias y grupos de amigos para dispersarse. Las parejas apreciarán la 'lista de deseos para 2': dos langostas, dos mazorcas de maíz, cuatro vapores, mejillones, camarones y un mazo solo para que empieces a romper. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. —Megan Soll

Langosta de Holbrooks Wharf, Harpswell

Prueba algo novedoso: Al final de Cundy's Harbour Road, Holbrook's Wharf ofrece a los comensales una vista de los barcos flotando en el agua cristalina. Elija de todo, desde rollos de langosta hasta tacos de pescado y fish 'n' chips, combinado con papas fritas y mantequilla derretida. El personal no tiene miedo de ser creativo; su especial de quesadilla de langosta ha sido un gran éxito. (Los tradicionalistas pueden apegarse a la sopa de almejas o al estofado de langosta fresca). Termine su comida con otra delicia de Maine: zapatero de arándanos. 994 Cundy's Harbour Rd.; (207) 729-9050. —Megan Soll

Almuerzo Bagaduce, Brooksville

Engánchate a un clásico: Las águilas pescadoras a menudo vuelan en círculos en Bagaduce Lunch, un restaurante sencillo de comida para llevar en un río de marea en Brooksville, que recibió el premio James Beard 'American Classic'. En 'The Bagaduce', el menú de mariscos no ha cambiado desde que el padre de la actual propietaria, Judy Astbury, Sidney Snow, colgó por primera vez una teja en 1946. Desde entonces, esta choza (que cierra desde fines de septiembre hasta abril) ha construido un verano próspero negocios que atienden a los lugareños del área de Blue Hill y a los viajeros en ruta a Deer Isle que no se cansan de las especialidades de la casa: carne de langosta gorda servida en bollos de hot dog tostados con mantequilla, eglefino frito dorado y almejas fritas. Ángulo para una mesa de picnic con una buena vista de las cataratas vecinas. Incluso puedes ver una foca. — Adrien Glover

Para más cosas que hacer en Maine, consulte T+L's Guía de vacaciones de Maine .

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