Con los Andes montañosos y las escarpadas regiones de la Patagonia, Santiago y su populosa vida urbana, y los innumerables pueblos costeros y ciudades portuarias, Chile es uno de los países con mayor diversidad regional en América del Sur.
Cada zona del país ofrece al viajero ambientes únicos, y la gastronomía chilena es igualmente variada. Hay una gran cantidad de recetas en cada región, pero hay algunos platos clave que puede encontrar sin importar a dónde lo lleve su viaje por Chile.
Pastel de Choclo
Comenzando en el Valle de Elqui, una región popular por sus posibilidades de observación de estrellas, encontrará una variedad de cocina andina. Entre los platos montañosos se encuentra pastel de choclo , que se traduce en pastel de maíz. Pero el plato, que se muestra arriba, es mucho más que eso.
Existen variaciones en toda la región, pero por lo general el plato se prepara con maíz dulce molido, sazonado y mezclado con un huevo duro, aceitunas y carne molida de res o pollo. Me recordó cómo podría ser un quiche andino, con maíz en lugar de base de huevo y sin corteza.
Empanada de pino
Los mejores platos chilenos para conocer Empanada en el restaurante Destileria Mistral del Pisco Elqui. | Crédito: Andrew VillagomezUna empanada es un hojaldre relleno con un relleno que luego se hornea o se fríe. Cada país latinoamericano tiene su propia versión de la clásica empanada, pero en Chile obtienes mucho por tu dinero: se usan un puñado de rellenos, pero el más tradicional es pino, carne molida mezclada con cebollas, pasas, aceitunas y dura. huevos hervidos.
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Los tamaños varían, mientras que algunos países de América del Sur & apos; Las empanadas son más bocadillos, una empanada tradicional en Chile puede ser lo suficientemente grande como para ser su comida completa.
Los mejores platos chilenos para conocer Empanada en el restaurante Destileria Mistral del Pisco Elqui. | Crédito: Andrew Villagomez