Las Vegas es justificadamente famosa por sus numerosos y famosos porros de salsa roja de la vieja escuela. En estos restaurantes se han negociado tratos y se ha intercambiado información sobre ríos de marinara y botellas de Barolo; se han filmado películas (protagonizadas por personas que hacen casi lo mismo); y los cantineros y cantineros a los que se les ha dado una serenata, se han servido y se han aferrado a los secretos de los clientes durante décadas siguen trabajando en la actualidad. Sin embargo, en el otro extremo del espectro, la ciudad también tiene algunos de los restaurantes italianos más elegantes y novedosos del país, lugares que están redefiniendo la forma en que pensamos sobre las aguas costeras italianas y las cosas que nadan en ellas. Elegir los cinco mejores restaurantes italianos en Las Vegas es, por tanto, una tarea casi imposible. ¿Pero eligiendo al más especial? Eso no es tan difícil. Ya sea que esté buscando un Buenos amigos -ambiente estilo, cocina de vanguardia, la posibilidad de ser transportado a otro país en una sola comida, o chefs famosos, esta ciudad lo tiene cubierto.
Piero’s Italian Cuisine
Piero's ha sido un punto de acceso para los gánsteres y los que los aman desde que Tony The Ant Spilotro comenzó a venir aquí por el osso buco hace tres décadas. Hace apenas unos años, los notorios Mafia Cops, un grupo de detectives de la policía de Nueva York empleados por la familia Lucchese, fueron arrestados aquí; en el medio, Martin Scorsese alquiló sabiamente el porro para rodar las escenas del restaurante en Casino . Pero hay una razón por la que este icónico restaurante independiente todavía atiende a luminarias visitantes como Bill Clinton, Prince y The Rolling Stones, así como a lugareños de alto perfil: puedes comer tu vieiras de ternera y linguini con almejas aquí en paz.
Restaurante Bartolotta Sea
Desde el palacio del chef Paul Bartolotta hasta todas las cosas que se pescan de forma sostenible en el Mediterráneo y el Adriático, se envían más de una tonelada de mariscos (microchips para controlar en vivo su frescura) cada semana. Un lavado de cara reciente (después de solo ocho años) le ha dado un ambiente fresco, agradable y más informal; ahora cuelgan peces dorados del candelabro del atrio, y las paredes están pintadas con rayos de luz tricolores. Cene en una cabaña alrededor de la laguna en la parte de atrás, y asegúrese de probar Anchoas sicilianas con anchoas (Medregal siciliano, achicoria y salsa de anchoas), y Caldo de pescado al estilo de los abruzos (Guiso de marisco a la Abruzzi). O deléitese con el Gran Menú di Mare de Bartolotta, un gran banquete de mariscos que se sirve al estilo familiar.
B&B Restaurante
El poderoso dúo Mario Batali y Joe Bastianich han demostrado ser una combinación ganadora, y esta empresa, que tiene como objetivo capturar el alma de una abuela italiana que baila tango con hipsters del pop rock, funciona a la perfección. Nadie hace lo clásico como Batali, y encontrará todos los platos rústicos y abundantes que esperaría aquí, incluida la orcchiette casera con salchicha de cordero y el fusilli con ragu de Berkshire Pork. Aún así, el menú aquí le permite tomar muestras de todas las regiones del arranque; todo el branzino a la parrilla con hierbas e hinojo tiene un sabor tan fresco que el Mediterráneo podría salir por la puerta trasera.
Scarpetta en Cosmopolitan
Sí, lo sabemos: hay puestos de avanzada de Scarpetta en Toronto, Nueva York, Miami y Beverly Hills. Pero el pomodoro característico es legendario por una razón, y realmente debería comerlo en la capital de la indulgencia. El acogedor y largo comedor dentro del Cosmopolitan es uno de los lugares más acogedores para probar la cocina del chef Scott Conant, que incluye platos favoritos de la infancia y un italiano moderno; Me encantan los platos súper ligeros (crudo de cola amarilla y susci de atún con trufas) y las preparaciones de comida reconfortante como el lomo de ternera envuelto en guanciale. Y realmente, no te pierdas ese spaghetti pomodoro. Lo prometo, vale la pena el precio.
Sinatra en Wynn
Steve Wynn decidió crear un tributo de alta cocina a su amigo Frank Sinatra en Encore en Wynn Las Vegas, y felizmente, este lugar le hace justicia a Ol ’Blue Eyes. Fotos antiguas de la cantante se alinean en las paredes del elegante comedor; el menú ofrece riffs modernos de platos italianos clásicos del chef Theo Schoenegger (antes de Patina en Los Ángeles). Es un lugar transportador, especialmente si cenas bajo las estrellas entre acogedoras chimeneas.