La hora del brunch no es la misma sin Bloody Marys.

La bebida picante ha sido un elemento básico de los menús de la madrugada durante años, pero la mayoría de las personas pueden estar un poco confusas sobre sus orígenes.

La bebida ha tenido muchos nombres, pero la receta original parece remontarse a solo un puñado de lugares. Uno de los cuales es Harry's New York Bar en París, Francia, mientras reclama el honor de inventar la bebida.

Alrededor de 1920, el barman de Harry, Ferdinand Pete Petiot, comenzó a experimentar con nuevos cócteles con vodka gracias a la afluencia de inmigrantes rusos que abandonaron su país debido a la revolución. Fue en este mismo momento que el cóctel de jugo de tomate estadounidense llegó a los estantes de los supermercados franceses.

Después de mezclar y agregar algunos sabores extra como Worcestershire, pimienta negra y limón, nació el primer Bloody Mary. De acuerdo a Esquire , el autor Ernest Hemingway era un conocido cliente de Harry's y en particular le encantaba la bebida.

Petiot luego viajó a la ciudad de Nueva York para trabajar en el King Cole Bar en el St. Régis Hotel, donde una bebida llamada The Red Snapper ganó popularidad.

Muchos creen que la bebida fue posteriormente apodada Bloody Mary en honor a la reina María Tudor y su reinado particularmente sangriento sobre Inglaterra en el siglo XVI. Sin embargo, un anuncio de 1934, señalado por Esquire, afirma que el artista George Jessel nombró a la bebida en honor a una amiga, Mary Geraghty.

Si bien la bebida es sabrosa y poderosa, su popularidad también se puede explicar por lo abundante que es. Una mimosa, por ejemplo, es un sorbo ligero y efervescente, un Bloody Mary repleto de aceitunas o apio (o, a veces, tocino) no es solo un cóctel, es parte de la comida.

Comensal anotó uno Restaurante de Vancouver que servía la bebida con un pollo asado entero.

Y aunque un Bloody Mary es genial en la mesa del brunch, hay un lugar donde puede ser inequívocamente delicioso: el cielo.

Debido al aire seco en la cabina, se vuelve más difícil detectar los sabores dulces y salados, según un estudio de 2010 de la Instituto Fraunhofer de Física de la Construcción en Alemania .

Si normalmente no le gusta el sabor salado y picante de un Bloody Mary en el suelo, es posible que lo encuentre realmente delicioso en ese vuelo transatlántico. El jugo de tomate de sabor terroso puede incluso tener un sabor brillante y dulce contra toda la sal de apio y la guarnición de aceitunas.

Así que no es de extrañar por qué el Bloody Mary se ha mantenido popular durante casi 100 años. Es bueno en el suelo, en el aire, en la mesa de brunch, en la playa y prácticamente en cualquier lugar donde desee un cóctel con una patada.