Los World Cheese Awards recientemente regresaron y coronaron a un nuevo 'mejor queso del mundo'.
De acuerdo con la fabricantes de queso quienes integraron el jurado, el queso ganador es Olavidia, una sabrosa delicia de los queseros de Quesos y Besos en España. El queso se impuso a los otros 4.078 participantes de más de 40 países.
'Solo quería acostarme con él', compartió sobre el queso Jason Hinds, un juez británico en los premios, según CNN . Hinds agregó que el queso tiene una 'textura rica, seductora y cremosa' y 'un sabor redondo y cálido'.
Según los comentarios del jurado, el queso de cabra viene con una raya negra prominente en el medio y fue 'madurado con penicillium candidum y ceniza de hueso de aceituna', lo que podría causar la raya. Esta podría ser una característica importante ya que, según el sitio web de la organización, los jueces califican a los ganadores en función de 'aspecto, tacto, olor y sabor', puntuando aspectos como 'la apariencia de la corteza y la pasta, así como el aroma del queso, cuerpo y textura, con la mayoría de los puntos otorgados por sabor y sensación en la boca'.
“Somos una pequeña y humilde quesería de Jaén”, cuenta Silvia Peláez, quesera jefa de la empresa. CNN .
De acuerdo a Comida y vino , Peláez dijo: 'Hemos estado haciendo queso durante menos de cinco años, por lo que nunca imaginamos que podríamos ganar el premio más grande del mundo en queso tan pronto... Todo lo que hacemos está inspirado en nuestro amor por nuestra familia, incluido el nombre del negocio en sí, Quesos y Besos, por lo que este es un momento tan especial para nosotros. Nuestra misión es encapsular la esencia de nuestra familia en todos nuestros quesos, para tener tal reconocimiento de los jueces de los World Cheese Awards. es un logro increíble y realmente abrumador'.
Este queso superó al último ganador, un queso azul orgánico conocido como Rogue River Blue. Coronado en 2019, también resultó ser el primer campeón estadounidense.
¿La mejor parte? Puedes conseguir este queso simplemente dirigiéndote a la Queso y Besos sitio web. En este momento, el queso ganador está agotado, pero se vende por solo € 15 (alrededor de $ 17) por 300 gramos. Los turófilos pueden subirse al lista de espera aquí .