¿Sientes hambre en un vuelo? Adelante, pide un bocadillo. Solo asegúrate de que no sea pasta.

La comida de las aerolíneas recibe muchas críticas por ser un poco sosa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que se trata más de la reacción del cuerpo humano a estar a 30,000 pies en el aire que de la comida en sí. Un estudio realizado por Instituto Fraunhofer de Física de la Construcción de Alemania descubrió que la baja presión en los aviones reduce la sensibilidad de las papilas gustativas humanas tanto para el dulce como para el salado en un 20-30%.

Además, como dijo Fritz Gross, director de excelencia culinaria de LSG Sky Chefs Asia Pacific CNN en 2012, las aerolíneas no están tan interesadas en el sabor como en la seguridad alimentaria.

'Nuestra principal preocupación es en realidad la seguridad alimentaria', dijo Gross. 'Debido a que hacemos un volumen tan grande, no podemos darnos el lujo de tener cosas allí que no estén bien. Se pueden imaginar con qué facilidad pueden demandar a una aerolínea'.

¿Por qué entonces la pasta está fuera del menú? Porque más allá de la seguridad alimentaria, señaló Gross, algunos alimentos simplemente no pueden soportar el proceso de cocción en altitud. La pasta, como todos los platos al aire, generalmente se recalienta antes de servir, lo que significa que probablemente esté bien cocida cuando llegue a usted. si lo estas esperando al dente , no serás feliz. Además, si la proporción de salsa a pasta no es la correcta, es probable que se convierta en un desorden descuidado que estará lejos de ser sabroso.

Además, como hotelchavez previamente explicado , el Dr. Charles Platkin, director ejecutivo del Hunter College NYC Food Policy Center, revisó y calificó los alimentos disponibles en 11 aerolíneas estadounidenses y canadienses y señaló que la pasta u otras comidas ricas en carbohidratos pueden no ser la mejor apuesta en los vuelos para aquellos buscando encontrar algo saludable, o aquellos que esperan llegar a su destino sintiéndose alerta.

'Comer muchos carbohidratos pesados, como pasta con salsas espesas y densas, panes, muffins o pasteles, lo dejará con una sensación de letargo, mal humor y falta de saciedad o satisfacción', dijo. 'Tus niveles de azúcar en la sangre aumentarán y luego caerán, lo que tendrá un impacto negativo en cómo te sientes'.

Entonces, ¿qué puede comer un volador en su lugar? La mejor opción puede ser renunciar por completo a la comida de las aerolíneas y empacar la suya propia. Empacar refrigerios como palomitas de maíz, barras de proteínas y frutas enteras es fácil, e incluso los alimentos que se consideran 'líquidos' como la mantequilla de maní y el hummus vienen en tamaños aptos para TSA, lo que hace que sea más fácil que nunca empacar algunas cosas, comer sano y Evite los precios de las aerolíneas en el camino. Ver más opciones saludables de refrigerios listos para viajar aquí.