Hay tres cosas que los habitantes de Nueva Orleans hacen mejor: comer, beber y hablar. En una ciudad famosa por estas cualidades, varios restaurantes destacan muy por encima del resto en su devoción por fomentar este estilo de vida de lujo. ¿Qué hace que un restaurante sea bueno? En Nueva Orleans, se presta atención a los detalles, el servicio esmerado y la sensación generalizada de que alguien realmente lo está cuidando. En Nueva Orleans, la gente se casa en buenos restaurantes. Tienen cumpleaños, aniversarios y primeras citas en restaurantes de alta cocina. Crean tradiciones en estos lugares. Muchos profesionales de la alta cocina de NOLA son camareros de segunda o incluso de tercera generación. Comer bien aquí puede no ser como comer en NOMA en Copenhague o en French Laundry en Napa Valley, pero ciertamente te deja con una experiencia lujosa que te hace volver una y otra vez. Desde el Grill Room en el Windsor Court Hotel hasta Bayona en el Barrio Francés, estos son los mejores restaurantes de alta cocina de Nueva Orleans.

Restaurante de agosto

El servicio es el fuerte de este restaurante. La atención a los matices y detalles es incomparable en el circuito de alta cocina de NOLA. El menú de degustación es fantástico, especialmente cuando se combina con los vinos recomendados. En particular, me encanta el menú de degustación de verduras del mercado de agricultores que te ayuda a salir del restaurante satisfecho, pero aún sintiéndote lo suficientemente ligero para continuar la noche.

El Grill Room

Situado en el Windsor Court Hotel, el Grill Room es lo último en lujo atemporal. El sumiller John Mitchell es conocido por sus creativos maridajes de vinos que a veces se promocionan como un cambio de vida. Si viene a cenar los fines de semana, puede que incluso tenga la suerte de recibir una serenata de la encantadora Robin Barnes, que recientemente fue apodada The New Orleans Songbird por el principal periódico de la ciudad.

De Arnaud

Fundada en 1918 por el vendedor de vinos francés Arnaud Cazenave, Arnaud's es la gran dama de la buena mesa de Nueva Orleans. Se extiende sobre casi una manzana entera y tiene capacidad para la asombrosa cantidad de 970 personas a la vez. No se pierda los bolsillos acolchados de éxtasis: las patatas soufflé que se sirven con una salsa bearnesa sensual.

Bayona

Dirigido por la legendaria chef Susan Spicer, este restaurante del Barrio Francés es un elemento básico. El menú tiene una versión lenta de la cocina de inspiración mundial: pruebe las mollejas de ternera y la sopa de ajo para una experiencia auténtica y rica. Y cuando la lluvia no esté en el pronóstico, asegúrese de sentarse en su hermoso patio.

Restaurante R’evolution

Los chefs John Folse y Rick Tramonto obtuvieron carta blanca cuando construyeron la cocina para Restaurant R’evolution. Es una instalación hermosa y de vanguardia que están felices de mostrar con sus reinterpretaciones de la cocina cajún y criolla. Asegúrate de conseguir el Death by Gumbo y el steak tartar.