Ya sea que se trate de hacer pasta, fermentar vino o simplemente disfrutar de la vida, los italianos parecen haberlo resuelto. Por supuesto, ha sido necesario un par de miles de años para hacerlo bien, pero hoy en día, la cultura que pone la comida en primer lugar tiene una forma de hacer las cosas que es la envidia del mundo.

Comer y beber no son solo pasatiempos para los italianos, están arraigados en cada momento del día. Desde el primer espresso hasta el final digestivo , el día italiano está impregnado de intrincadas reglas sobre cómo, cuándo, por qué y con quién comparte las comidas y bebe un buen vino.

Es una forma de vida y, posiblemente, la mejor forma. Estas son 10 reglas por las que se rigen los italianos y es posible que desee adoptarlas usted mismo.

1. Manténgalo fresco.

El mercado de agricultores es el mejor amigo de los italianos porque saben que los ingredientes frescos son los mejores ingredientes. Seguro, encontrará supermercados en Italia, pero si desea los tomates más maduros, los quesos más picantes y el aceite de oliva más sedoso, vaya directamente a la fuente, y esos son los mercados al aire libre diarios y semanales en todo el país.

2. Temporadas por una razón.

Si bien algunas frutas y verduras son siempre de temporada (¡zanahorias y limones!), La mayoría de los cultivos son estacionales. Hay buenos momentos para ciertos alimentos y no tan buenos para otros. ¿Quieres los mejores tomates? De mayo a octubre es su ventana para los más jugosos y sabrosos. ¿La cosecha de la aceituna? Eso es finales de otoño. Los italianos lo saben, cultivan y compran sus productos en consecuencia.

3. Reglas del café.

Los italianos no se entretienen con el desayuno. El desayuno generalmente consiste en ir a un bar (cafetería), acercarse al mostrador, pedir un expreso y tomar un croissant. Pero tenga en cuenta cómo ordena en italiano. A café significa un café, pero en Italia eso es un trago de espresso. Si quieres un café con leche equivalente a Starbucks, ten cuidado, porque si pides un café con leche en una cafetería, te darán una taza humeante de leche caliente. Pedir un café con leche y obtendrá la bebida espumosa y con cafeína que estaba buscando.

4. Aceite de oliva> todos los demás aceites.

Si está cocinando en Italia, es raro que encuentre otros aceites de cocina como canola, nuez, vegetales, etc. Cocinar con aceite de oliva es de rigor (o de rigor ) y también puede reemplazar a la mantequilla. Intente hacer galletas con aceite de oliva la próxima vez en lugar de mantequilla, son mágicas.

5. Los platos importan y la pasta no es un plato principal.

Primero, está el almuerzo. Un almuerzo típico italiano consiste en un primero , generalmente un plato de pasta; a segundo , que suele ser una proteína; y un contorno , que es un plato de verduras o ensalada. Para la cena, hay un inicio , donde encontrará embutidos, aceitunas, alcachofas y más seguidos de una pasta ( primero ), una proteína ( segundo ), una guarnición ( contorno ) y un postre ( dulce ). ¿Tienes hambre todavía?

6. Las bebidas se combinan con la comida.

La cultura de beber de Italia está tan estructurada como su cultura de comer, y las dos están completamente entrelazadas. Los italianos miran la bebida por cómo puede mejorar la comida que viene con ella. Por lo general, no encontrará italianos bebiendo su vino antes de llevar un plato de pasta a la mesa, ya que el vino está destinado a complementar el plato. En términos italianos más románticos, se podría decir que estaban hechos el uno para el otro.

7. Más bebida y más comida.

El día italiano está completamente rodeado de comida y bebida. Después del almuerzo hay bocadillo , una merienda donde encontrará filas de amantes de los helados rondando el heladería a las 4 pm. Hay & apos; s aperitivo , un ritual previo a la cena lleno de bebidas con clase como Aperol spritzes y Negronis destinado a estimular el apetito junto con bocadillos salados. Y, por supuesto, están los digestivo , bebidas para después de la cena como amaro o grappa que ayudan a digerir la comida y te dan ganas de quedarte dormido.

8. Etiqueta del pan.

Hay un término llamado hacer el zapato, que se traduce como 'hacer el zapatito'. Pero lo que realmente significa es que el pan en la mesa está ahí para recoger y absorber la salsa, no para acompañar la comida en sí.

9. El vino de mesa es más que bueno.

Puede asociar el vino de la casa con algo de una caja, pero no lo haga, porque se estaría perdiendo algunas gemas reales. vino de la casa suele ser una variedad local y, como estás en Italia, suele ser excelente y barata.

10. La comida es para la familia.

Una de las mejores tradiciones que aprecian muchas familias italianas es la comida familiar semanal. Por lo general, los domingos, los grandes grupos familiares se reúnen para reunir todas las tradiciones de comida y bebida italianas bajo un mismo techo, cocinando un festín masivo y compartido mientras pasan tiempo de calidad juntos. Comer bien. Bebe bien. Disfruta la vida. Estas son reglas por las que vale la pena vivir.