Scotch mezclado de Dewar's viene en varias encarnaciones: White Label, 12 años y 18 años se encuentran entre las más populares. Como ocurre con la mayoría de las cosas enérgicas, es mejor dejar que el precio determine si desea verter su whisky en una coctelera en lugar de disfrutarlo solo o con hielo. Y es justo decir que las opciones más baratas de Dewar's se adaptan mejor a los cócteles de mano dura con sabores contrastantes robustos como la mora o los cítricos. Vea a continuación algunas formas de usar el licor en las bebidas en este momento.
Sangre y arena
Inventado en Londres a principios del siglo XX, esta bebida dulce y cítrica recuerda un poco a un Rob Roy, ¡y una gran manera de obtener un golpe de vitamina C!
Ingredientes:
1 oz de jugo de naranja recién exprimido
¾ onza de vermú dulce
1 oz de etiqueta blanca de Dewar
3/4 cereza heering
Método:
Agregue todos los ingredientes a la coctelera. Rellene con hielo y agite vigorosamente durante 10-15 segundos, hasta que esté muy frío. Colar en una copa de cóctel fría y servir solo, adornado con una cereza.
Whisky highball
Así es como se elabora el clásico highball en Star Bar, el famoso bar de whisky de Japón, elevado gracias a pequeños toques como el agua mineral (no espumosa) y una vasija super fría.
Ingredientes:
1 ½ partes de Dewar's White Label
3 partes de agua mineral con gas como Mountain Valley
Cáscara de limón, para decorar
Método:
Saque un vaso alto frío del congelador y llénelo con hielo. Revuelva bien y cuele el exceso de agua. Agregue el whisky escocés y cubra con agua con gas. Revuelva bien y decore con cáscara de limón.
Whisky y Coco
Deje de lado sus nociones preconcebidas de que el whisky escocés se combina mejor con refrescos o gingerale; en la costa caribeña de América del Sur, es muy popular hilado con agua de coco. (¡Y sí, funciona!)
Ingredientes:
1 ½ partes de Dewar’s 12-Year
3 partes de agua de coco
Rodaja de lima, para decorar
Método:
Llene un vaso alto con hielo, agregue whisky y cubra con agua de coco. Revuelva brevemente y decore con lima.
Dramble
Esta bebida es un riff de una hecha por un camarero de Londres fallecido Dick Bradsell , cuyo cóctel Bramble de ginebra y moras se convirtió en una bebida muy querida entre los entusiastas de los cócteles.
Ingredientes:
2 partes de 12 años de Dewar
1 parte de jugo de limón recién exprimido
⅔ parte jarabe sencillo
Mora u otra baya fresca, para decorar
Método:
Combine el whisky escocés, el jugo de limón y el jarabe de azúcar en un vaso bajo. Revuelva, llene con hielo picado y rocíe un poco de licor de mora sobre el hielo. Adorne con bayas y sirva.
Bobby Burns
Herbáceo y cálido, este clásico casi olvidado es ideal para las frías noches de otoño e invierno.
Ingredientes:
2 partes de 12 años de Dewar
1 parte de vermú dulce Martini & Rossi
1 cucharada de Bénédictine
Cáscara de naranja, para decorar
Método:
Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y agregue hielo. Revuelva bien y cuele en una copa de cóctel fría. Adorne con cáscara de naranja.
Penicilina
Sam Ross debutó este riff en un whisky sour en el revolucionario bar clandestino de Manhattan Leche y Miel en 2005, y se ha convertido en uno de los favoritos entre los bartenders artesanales de todo el país. (Ross pasó a abrir el excelente abrevadero Attaboy , también en la ciudad de Nueva York).
Ingredientes:
3⁄4 oz. Jarabe de miel y jengibre (ver más abajo)
2 onzas. escocés mezclado, como Dewar's 12-Year
3⁄4 oz. jugo de limon fresco
1 1⁄2 oz. Islay escocés de malta pura
Jengibre confitado, para decorar (opcional)
Método:
Haga jarabe de miel y jengibre: combine la miel, el jengibre y 1 taza de agua en una cacerola de 2 cuartos a fuego alto; hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Enfríe durante la noche, luego cuele, desechando los sólidos.
Combine el whisky escocés, el jugo de limón y el almíbar en una coctelera llena de hielo; agitar vigorosamente y colar en un vaso bajo con un cubito de hielo grande. Cubra con whisky escocés de malta y decore con jengibre confitado, si lo desea.