Hay cinco palabras que guían a los viajeros a través de decisiones difíciles: “ ¿Qué haría Anthony Bourdain? ?”
Bueno, este 17 de octubre, Día Nacional de la Pasta, creemos que Bourdain lo celebraría yendo a su cocina y preparando su plato de pasta favorito.
Anthony Bourdain tiene un secreto de comida rápida 'repugnante y vergonzoso'Aunque podría argumentarse que Bourdain nunca celebraría una festividad gastronómica arbitraria, ha hablado extensamente sobre su amor por queso y pimienta . Es un plato de pasta italiano simple que se puede crear en solo unos minutos. Algunos lo consideran el equivalente italiano de los macarrones con queso: un simple placer para la multitud.
En un episodio de 'Sin reservas' en 2010, Bourdain visitó un restaurante secreto en Roma, que se reveló como Roma desapareció en Trastevere - para disfrutar de un plato de queso y pimienta .
Elogió el plato como tan bueno que se daría por vencido. varias experiencias importantes de la vida para volver a comerlo (incluidos sus 'tercer, quinto, séptimo y noveno viajes con ácido' y la lectura El Guardian en el centeno ).
Afortunadamente, para aquellos que no pueden reservar un vuelo de última hora a Roma , queso y pimienta es fácil de preparar en casa.
El plato comienza con pasta a medio cocinar y una taza de agua de pasta. Se agrega pimienta recién molida y mantequilla derretida al agua de la pasta.
Luego, la pasta se vuelve a introducir en la “salsa” para terminar de cocinar. Después de retirar la pasta del fuego, queso y pimienta se termina con queso pecorino o parmesano y otra raja de pimienta.
Para una verdadera experiencia Bourdain, mezclar un clásico negroni para acompañar el plato. Es un día de fiesta, después de todo.