Una docena de botellas de vino francés de Burdeos regresaron a la Tierra esta semana después de pasar más de un año envejeciendo en el espacio.
Pero el vino, que estaba en la Estación Espacial Internacional, no fue un placer para los astronautas.
En noviembre de 2019, SpaceX lanzó las botellas de vino junto con 320 fragmentos de vid merlot y cabernet sauvignon al espacio para un experimento de la startup Space Cargo Unlimited. Las botellas y los fragmentos pasaron aproximadamente un año en la EEI orbitando la Tierra mientras envejecían.
`` Nuestro objetivo es abordar la solución de cómo vamos a tener una agricultura mañana que sea orgánica y saludable y capaz de alimentar a la humanidad, y creemos que el espacio tiene la clave '', dijo Nicolas Gaume, CEO y cofundador de Space. Carga ilimitada, dijo a The Associated Press .
Vino Crédito: alvarez / Getty Images
Las botellas, cuidadosamente empaquetadas dentro de cilindros de acero para evitar que se rompan al volver a entrar, aterrizaron el martes en la Tierra en el Golfo de México. Miles de libras de otros equipos e investigación de la ISS también estaban en el envío de carga. Pero las botellas aún no están listas para abrirse.
Los investigadores esperan hasta febrero para abrir las botellas en una cata de vinos en Burdeos, que se garantiza que será diferente a cualquier otra cata de vinos en la Tierra. Algunos de los mejores conocedores, viticultores y sommeliers de Francia se reunirán para realizar una prueba de degustación e informar sobre las botellas. Posteriormente, el vino se someterá a meses de pruebas químicas. Los investigadores están especialmente interesados en saber cómo el estar en órbita afecta la sedimentación y las burbujas del proceso de envejecimiento.
Los hallazgos del experimento podrían eventualmente usarse para comprender la mejora del sabor y la conservación del sabor aquí en la Tierra, según la puesta en marcha . El cambio climático requerirá que plantas como las uvas se adapten a las duras condiciones. Al comprender cómo las uvas responden a la ingravidez, los científicos podrían ayudar a desarrollar tecnología para cultivar plantas más resistentes en la Tierra.
Aunque Space Cargo Unlimited es la primera empresa en fabricar alcohol en el espacio, no son los primeros en investigarlo. En 2018, la casa de champán G.H. Mumm inventó el champán de gravedad cero para los turistas espaciales del futuro.
Cailey Rizzo es escritora colaboradora de Travel + Leisure, actualmente con sede en Brooklyn. Puedes encontrarla en Twitter, Instagram , o en caileyrizzo.com .