Después de un año de estar juntos y quedarse en casa por el bien común, es hora de prepararse para un viaje épico de regreso.
Estamos aquí para celebrar todo el futuro por venir, incluida la reapertura de las fronteras y hacer planes juntos nuevamente con episodios completamente nuevos de nuestro podcast. Vamos juntos , que destaca cómo los viajes cambian la forma en que nos vemos a nosotros mismos y al mundo.
En la primera temporada, nuestra conductora piloto y aventurera, Kellee Edwards, presentó a los oyentes a diversos trotamundos que nos mostraron que los viajeros vienen en todas las formas y tamaños y de todos los ámbitos de la vida. Desde la primera mujer negra que viajó a todos los países de la Tierra hasta un hombre que viajó a Machu Picchu en silla de ruedas, conocimos a gente increíble. Y ahora, en nuestra segunda temporada, volvemos para presentarles nuevas personas, nuevos lugares y nuevas perspectivas.
En nuestro último episodio, Edwards conversa con la chef ganadora del premio James Beard, Mashama Bailey, y su socio comercial, John O. Morisano, sobre su restaurante The Gray, una terminal de autobuses Greyhound anteriormente segregada, y la importancia de recuperar espacios como este.
'La terminal de autobuses que alberga The Grey, esta terminal de autobuses Greyhound abandonada, era un ejemplo asombroso de un espacio art deco en el sur y en Savannah y había muy pocos de esos. Necesitaba preservación, por lo que decidí que asumiría el proyecto de preservar esta terminal de autobuses Greyhound abandonada de 1938 '', dice Morisano. 'Tan pronto como cerré el edificio, creo que este deseo secreto que había tenido durante la mayor parte de mi vida adulta ... entrar en el negocio de los restaurantes y ser restaurador ... inmediatamente salió a borbotones de mí'.
Escena del restaurante interior de The Grey en Savannah, GA Crédito: Chia Chong
Sin embargo, dice Morisano, pudo haber tenido el edificio pero no tenía el chef. Así que le escribió una carta a Mashama pidiéndole que asistiera a una reunión. Ella aceptó y el resto es historia del restaurante.
Pero, para Mashama, su restaurante es más que deliciosos bocados. Se trata de celebrar todo lo que Savannah tiene para ofrecer y animar a todos los que la rodean.
Negro, blanco y gris: la historia de una amistad inesperada y un restaurante querido por Mashama Bailey y John O. Morisano Crédito: Cortesía de Ten Speed
`` Creo que a Savannah le gusta estar tranquila y le gusta su pequeño pueblo. Con la expansión del puerto y solo la ciudad en general, creo que está creciendo. Creo que lo que quiero hablar con la comida aquí es que se está expandiendo y que es mundana. Aquí hay mucha historia rica y profunda ”, dice. “Mucho es oscuro pero no todo es oscuro. Es bueno exponer todo, lo bueno, lo malo y lo feo, a través de la comida. Creo que si podemos ayudar a sostener las empresas locales a través del restaurante comprando alimentos y apoyando a las granjas locales y simplemente siendo parte de la economía local aquí, creo que esta ciudad está realmente en este patrón de crecimiento que ya no pueden evitar ''.
Escuche más del chef Bailey, Johno y Edwards sobre el sur, The Grey y más en Vamos juntos , disponible en Podcasts de Apple , Spotify , Player.FM y en todas partes hay podcasts disponibles.