Durante los últimos 18 años, Andrew Zimmern se ha hecho conocido por su estilo aventurero de comer , sobre todo mientras buscaba en el mundo comidas inusuales en Alimentos extraños y mientras revelaba sus hallazgos locales favoritos en La lista de Zimmer .

A lo largo de esas series de televisión, especialmente Alimentos extraños , había un sutil huevo de Pascua escondido. 'Pusimos una escena de una cena familiar en cada episodio del programa; no dibujamos un gran círculo alrededor ni una flecha amarilla gigante apuntándola', dice el chef y personalidad de televisión ganador del premio Emmy y James Beard. hotelchavez . 'Una familia comiendo junta era la mejor manera de mostrarle al resto del mundo cómo era esa cultura y cómo era comer, y pensé que si pudiéramos vernos reflejados en las mesas familiares al otro lado del mundo, haríamos el mundo un lugar mejor'.

Ahora, la tradición está cobrando protagonismo con su nuevo espectáculo, Cena familiar , que se estrenó el 15 de julio tanto en Discovery+ como en la próxima aplicación Magnolia, que es parte de la nueva red multiplataforma Magnolia Network de Chip y Joanna Gaines, un cambio de marca de DIY Network que se lanza oficialmente en enero de 2022. (Seis episodios están actualmente disponibles como parte de una vista previa de la red en Discovery).

Parte de la fascinación de Zimmern por las cenas familiares provino de su propia falta de ellas debido al divorcio de sus padres a una edad temprana. 'Con la separación de nuestra familia extensa, comencé a pasar mucho tiempo en las casas de mis amigos mientras crecía', dice. 'Lo que aprendí allí fue una increíble diversidad de formas en que las personas celebraban una cena ordinaria entre semana y también los días festivos. Cada familia lo hacía de manera diferente, y creo que eso siempre me quedó grabado. Tanto era lo mismo, pero tanto era diferente. '

En cambio, él y su padre comenzaron su propia tradición gastronómica, comiendo en su ciudad natal de Nueva York, disfrutando de hamburguesas en JG Melón , dim sum en Nombre wah , bagels con schmear en russ e hijas , pizza en de fara y mariscos en Randazzo's en Arthur Avenue en el Bronx.

Pero también siempre disfrutó la idea de sentarse en una mesa. Entonces, para Cena familiar , viaja por el país, uniéndose a un diverso repertorio de familias que comparten sus comidas con él.

'Con las familias, nunca me he sentido como un extraño', le dice Zimmern a T+L. 'Soy el agente provocador, soy la persona que los empuja... a compartir cosas que nunca han compartido fuera de su familia con una audiencia de todo el mundo'.

Y una de esas familias tiene un apellido reconocible: los Von Trapp, los descendientes de la vida real de la familia retratada en el clásico de 1965 'Sonrisas y lágrimas', que ahora viven en Stowe, Vermont, donde dirigen el Alojamiento familiar Trapp , inspirados en sus raíces austriacas.

'Lo más sorprendente que aprendí mientras cenaba con los Von Trapp es que ninguno de ellos canta', dice Zimmern. 'También son seres humanos amables, encantadores y maravillosos que solo quieren mostrarle a la gente que vale la pena compartir sus ideas sobre cómo se debe llevar la vida. Son personas trabajadoras que lo han hecho todo por sí mismas desde cero'. '

Otra comida familiar en la que se estrelló fue con los Leung en Nueva Jersey, quienes comenzaron un blog de comida llamado Los trabajos de la vida para conservar sus recetas familiares. 'Me recordó que todos necesitamos documentar la comida de nuestras familias y las tradiciones', dice sobre la familia que también tiene un libro de cocina en camino. 'Los padres regresaron a China [brevemente] después de que los niños estaban en la universidad, y todos intentaron recrear las comidas familiares. Eso les dio la idea de hacer el blog, y simplemente explotó desde allí: ¡Adoro a esa familia!'.

En el camino, Zimmern también aprendió la mejor etiqueta para unirse a la mesa familiar. 'Mi consejo número uno para ser el mejor invitado a cenar es que la cortesía y la amabilidad cuenten', le dice a T+L. 'Siempre necesitas traer algo. Si vas a participar en algo, debes compartir lo que sea que uno esté participando. Y debes entender que la buena conversación es de lo que se trata conectarse con las personas, por lo que debes ser capaz de hacer buenas preguntas y necesita ser capaz de escuchar'.

¿Una cosa para la que no hay lugar en la mesa? egos Zimmern dice que el único error a evitar es simplemente hablar de uno mismo. 'Nadie está interesado', dice, señalando la importancia de liderar con empatía.

Y es exactamente por eso que pensó que este era el momento para el espectáculo. 'En un momento... cuando estamos tan polarizados y divididos, cuando nadie piensa que tenemos algo en común con la gente de la calle, cuando sospechamos de nuestros vecinos y amigos, celebrar nuestros puntos en común parece ser una responsabilidad”, dice. 'Eso inspiró el concepto de Cena familiar .'

Es esa idea básica lo que hace que el programa sea tan efectivo. 'En su simplicidad está su magia: es inspirador, es revelador', dice Zimmern. “En cada familia, podemos ver reflejos de nosotros mismos. Este puede ser el programa más universalmente accesible que he hecho. Creo que es el programa más fascinante que he hecho y espero que [los espectadores] lo disfruten. tanto como disfrutamos haciéndolo'.