Esta región de California, olvidada durante mucho tiempo, tiene hoteles fuera de lo común, playas y rutas de senderismo impresionantes, y algunos de los mejores vinos del oeste

Principal Viajes Por Carretera Esta región de California, olvidada durante mucho tiempo, tiene hoteles fuera de lo común, playas y rutas de senderismo impresionantes, y algunos de los mejores vinos del oeste

Esta región de California, olvidada durante mucho tiempo, tiene hoteles fuera de lo común, playas y rutas de senderismo impresionantes, y algunos de los mejores vinos del oeste

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El menú del almuerzo en energía solar Niner Estates en Paso Robles se lee como una larga lista de campos cercanos, proveedores, molinos y granjas lecheras: verduras de Granja Windrose , lentejas y granos de Granjas orgánicas kandarianas , queso de cabra de Crema de la Costa Central . Por no mencionar el propio jardín comestible de la finca, el gallinero y los olivares. En esta bodega, no se pueden perder los frescos Bruts y los Pinots con sabor a fruta, pero el restaurante del hotel es quizás aún más especial.

Aunque es una de las bodegas más nuevas de la región, Niner representa mucho de lo que la Costa Central ha representado durante mucho tiempo: empresas familiares, que constantemente presionan para hacer las cosas de manera diferente mientras mantienen un fuerte sentido de comunidad. Este sentimiento se repite desde centros como Paso Robles y San Luis Obispo hasta los pueblos costeros más al norte. Junto con la excelente comida y el vino, las impresionantes playas y las numerosas rutas de senderismo, es esta sensación la que acompaña a los visitantes y los trae de vuelta.






Viñedos en Kukkula Winery, en California Viñedos en Kukkula Winery, en California Viñedos en la bodega Kukkula. | Crédito: Cortesía de Hill Winery

La histórica región vinícola alrededor de Paso Robles ahora tiene unas 200 bodegas, muchas de las favoritas de culto, con una inclinación experimental que las distingue de las de Napa y Sonoma. A Cerro , el propietario y enólogo Kevin Jussila cultiva en seco 50 acres de vides de uva, 32 acres de nueces y ocho acres de variedades francesas de aceitunas. El enfoque progresivo de Jussila se centra en cultivar la mejor fruta y no entrometerse demasiado en la bodega. Pero la innovación va más allá del vino; en la carretera, en Granja de olivos Kiler Ridge , la propietaria Audrey Burnam recorre a los visitantes alrededor de sus 2700 olivos, culminando con una degustación que incluye helado rociado con aceite de oliva. Burnam y su esposo andaban en bicicleta por la Toscana cuando se encontraron por primera vez con los sabores intensos y herbáceos del aceite de oliva local, y decidieron convertirse ellos mismos en productores.

Encuentre más botellas originales en Tin City, un complejo industrial reutilizado en las afueras de Paso que ahora alberga un complejo de salas de degustación y ventanas emergentes. Misma muestra un Chenin Blanc en Disparo , sorbo de sidra añejada en barricas de Bourbon a Sidra de Tin City y coge un helado de leche de oveja en Lechería Negranti . En el asiento de 12 Cocina de seis pruebas , el chef Ricky Odbert sirve un menú de degustación con platos innovadores como centolla con acedera y pomelo.

La escena hotelera de Paso también se mantiene al día. Las 24 habitaciones Pequeña, una rama urbana del complejo de la bodega Paso Robles Inn , debutó en el centro de la ciudad en octubre con un bar en la azotea muy esperado. La amada temática ecuestre Hotel Cheval Recientemente se agregó una habitación de 20 habitaciones al otro lado de la calle de la posada original, justo al lado de la plaza principal de Paso. E incluso si no te quedas en el estilo toscano, lleno de arte Complejo de viñedos Allegretto , todavía puedes dirigirte a Violonchelo , su restaurante en el lugar, para un brunch de huevos rancheros.

La cercana San Luis Obispo, cariñosamente conocida como SLO, ha sido clasificada entre las más felices del país en los últimos años, flanqueada por playas y espectaculares picos montañosos. También se ha visto la llegada de dos propiedades revolucionarias en los últimos meses: Hotel San Luis Obispo , el proyecto más reciente de la familia detrás del Hotel Healdsburg, cuenta con pisos de roble blanco, textiles hechos a mano y terrazas privadas en cada una de sus 78 habitaciones. Y el de 65 teclas Hotel Cerro , inaugurado en enero, fue construido según las especificaciones LEED Silver y cuenta con un spa de hidroterapia de 4,000 pies cuadrados.

Balcón de una habitación en el Hotel San Luis Obispo Balcón de una habitación en el Hotel San Luis Obispo Rosado en el balcón de una habitación en el Hotel San Luis Obispo. | Crédito: Tanveer Badal / Cortesía del Hotel San Luis Obispo

SLO también es una puerta de entrada a la región vinícola emergente de Edna Valley, que ha crecido hasta abarcar más de una docena de bodegas desde que surgió en la década de 1980. Con algunas de las cepas más viejas de la zona, Viñedos Wolff destaca por sus excepcionales Rieslings. Viñedo de Edna Valley exhibe Chardonnays y Pinots en una luminosa sala de degustación recientemente renovada, y las familias extienden mantas y juegan juegos de césped en Vinos Malene , que sirve rosados ​​al estilo provenzal en un remolque Airstream itinerante.

La Pacific Coast Highway es lo que viaje los sueños están hechos, y los pueblos de playa hippies que salpican la escarpada costa de California también están cobrando vida. En Pismo Beach, el recientemente inaugurado 124 habitaciones Vespera en el océano es una escapada familiar ideal con vistas al Pacífico, pero aún a unos minutos & apos; unidad de los famosos campos de mariposas de Pismo. Más al norte en Cayucos, el Compañía de galletas de mantequilla marrón , abierto por dos hermanas, hace un buen negocio con deliciosas galletas estilo shortbread cubiertas con sal marina. Los aromas de mantequilla marrón, cacao y almendras fluyen por la calle desde su panadería de dos pisos en la calle principal de Cayucos.

Airstream en Malene Wines en California Airstream en Malene Wines en California El tráiler de Airstream en Malene Wines. | Crédito: Cortesía de Malene Wines

Cambria, que alguna vez tuvo sueño, está repleta de galerías, boutiques y cocina californiana, con destacados como el restaurante sin gluten Cocina escondida y De Robin , una leyenda de 35 años conocida por sus platos centrados en vegetales preparados con ingredientes locales. Linn es conocido por su famoso pastel Olallieberry, que la chef Renee Linn comenzó a preparar hace más de 30 años, ¡no se vaya de la Costa Central sin probar una rebanada!

La parada por excelencia en el PCH es Hearst Castle , en San Simeón, que este año celebra su centenario. William Randolph Hearst contrató a la arquitecta Julia Morgan para construir la mansión de 165 habitaciones y 123 acres de jardines, pabellones y piscinas. La piscina de Neptuno, muy fotografiada, con sus estatuas y columnatas, fue renovada y rellenada recientemente, y está abierta a la compra en determinadas fechas durante todo el año. Desde allí, pase los caballos y cebras de la finca en su camino hacia el Bodega Hearst Ranch para chardonnays aromáticos en una nueva sala de degustación con vistas panorámicas al océano.

Una versión de esta historia apareció por primera vez en la edición de junio de 2020 de Viajes + Ocio bajo el título Un lugar en el sol . Vespera on Ocean brindó apoyo para el reportaje de esta historia.