Pero a veces te encuentras con un destino o excursión en el que no tienes que preocuparte y puedes comer cualquier cosa a la vista. Ese escenario no es solo una lujosa quimera vegetariana, es una realidad en muchos destinos en todo el mundo. Ya sea que se trate de un resort totalmente vegetariano, un tour de comida vegana a través de un país que no es muy amigable para los veganos, o simplemente un destino donde encontrará comida donde quiera que mire, hay algo para todos.

Aquí hay 12 viajes imperdibles que todo vegetariano debería hacer.

Saltos de comida callejera en Delhi

India es uno de los países del mundo más favorables a los vegetarianos, y una gran parte del país evita la carne por motivos religiosos. En la India, la comida vegetariana está disponible en todas partes (y los alimentos envasados ​​incluso están etiquetados con puntos rojos o verdes para indicar si son vegetarianos o no). Pero para conocer el verdadero sabor del país, tienes que probar la comida callejera.

Realice un recorrido culinario a pie por la Vieja Delhi con Paseos gastronómicos en Delhi para un paseo acelerado por las ruidosas y concurridas calles de la ciudad y una degustación torbellino de aloo chaat (papa frita con chutneys picantes y picantes), paratha rellena de papas o requesón y jalebis crujientes que estallan con jarabe azucarado cuando muerdes ellos. (Todo el recorrido no es vegetariano, pero las opciones abundan en casi todas las paradas).

Tour de comida vegana de Tailandia

En Tailandia, le ponen salsa de pescado a todo, bueno, casi a todo, al menos. Y para un vegetariano, eso puede ser muy difícil. Afortunadamente, hay un recorrido que elimina las conjeturas al comer en este país del sudeste asiático y le permite disfrutar realmente de la comida (porque el arroz pegajoso con mango es delicioso, pero a veces desea fideos sin salsa de pescado).

Embárcate en un tour de ocho días con Viaje intrépido desde Bangkok a Chiang Mai para degustar la ensalada de alubias, el curry rojo de tofu y los panqueques de arroz con coco mientras recorre la historia culinaria del país, al estilo vegano.

Comer bien en Reikiavik

Cuando piensa en comida en Islandia, puede pensar en tiburón fermentado o cecina de pescado seco, ninguno de los cuales suena particularmente apetitoso y definitivamente no es vegetariano. Pero no temas, la comida vegana es muy fácil de encontrar en Reykjavik y está disponible en los menús de algunos de los lugares más interesantes de la ciudad.

El inventivo maki de verduras en Pescadería , uno de los restaurantes más conocidos de la ciudad, te dejará boquiabierto: pusieron ajo machacado en la parte exterior del rollo cuando lo visité y, aunque no parece que vaya a funcionar, créeme, funciona. El menú degustación vegano en Columna. (con un filete de nueces con manzanas de eneldo y una vinagreta de limón) es el complemento perfecto para los cócteles inventivos (pruebe el gimlet Wokou con vodka lavado con coco, yuzu cordian, pomelo y lima). Y aunque comer en Reikiavik es caro en general, estas innovadoras versiones de la cocina vegetariana bien valen la pena.

Fiestas mediterráneas en Tel Aviv

La cocina israelí tiende a ser inherentemente apta para vegetarianos con alimentos básicos como hummus, falafel y shakshuka. El país también tiene algunos de los productos más frescos y de mejor sabor que he probado, donde un tomate sabe a tomate y una cabeza de coliflor asada a fuego lento sabe como debe tener la coliflor.

En Tel Aviv, puede detenerse en casi cualquier restaurante y encontrar algo que sea vegetariano en el menú, ya sean encurtidos picantes agregados a un sándwich de falafel o una ensalada de tabbouleh. Pero no debe perderse la pizza con pimienta negra, crème fraîche y un toque de tomate en North Abraxass (créame, es extrañamente adictivo y algo en lo que todavía no puedo dejar de pensar) o el hummus en Abu Hassan | (prepárate para esperar una mesa). Más tarde, compre un baklava empapado en miel del bullicioso y agitado mercado Carmel.

Crucero apto para veganos

Hacer un crucero puede ser difícil para los veganos, especialmente si la idea de comer pasta o ensaladas simples (es decir, aburridas) todo el tiempo no le atrae. Afortunadamente, algunos cruceros están comenzando a agregar opciones basadas en plantas a sus menús que son inventivas y sabrosas, así como, lo más importante, variadas.

En mayo, Regent Seven Seas Cruises Anunciado que agregarán más de 200 selecciones gourmet a base de plantas a partir de octubre. En este crucero, puede probar buñuelos de falafel con mayonesa harissa, una tarta de hongos silvestres con coulis de pimiento rojo o una hamburguesa con queso Impossible, antes de disfrutar de una tarta de melocotón y arándanos con cobertura de harina de maíz y almendras. Por lo tanto, explore destinos exóticos y playas relajantes antes de regresar al lujoso barco y disfrutar de una comida deliciosa (y vegana).

Hotel vegano en la costa de California

Ir a un restaurante totalmente vegetariano puede eliminar las conjeturas al navegar por un menú, pero alojarse en un hotel totalmente vegano lo hace aún más fácil. Quédate en el Stanford Inn junto al mar en la costa de Mendocino (a unas 150 millas de San Francisco) para relajarse y disfrutar de una cocina creativa, pero vegana. Alquile una canoa o bicicleta antes de acomodarse junto a la chimenea de leña en su habitación con su amigo peludo (las mascotas son bienvenidas). Luego, diríjase al restaurante del hotel donde puede comenzar su comida con tacos de champiñones Trumpet Royale ahumados y rallados con cruda de piña antes de sumergirse en un plato de pimiento rojo asado y ravioles de ricotta de tofu y tomate secado al sol con alcaparras de ajo marinara.

Cata de vinos en North Fork

Lo crea o no, no todo el vino es apto para veganos. De hecho, el vino se puede procesar con cosas como gelatina o claras de huevo como una forma de clarificar el vino, que es parte del proceso de clarificación. A Viñedos de Shinn Estate en North Fork de Long Island, sin embargo, enumeran los ingredientes directamente en la etiqueta, incluida la bentonita, o arcilla, que utilizan para refinar el vino.

El bed and breakfast del viñedo, The Inn, cuenta con camas lujosas idílicas en una granja restaurada de la década de 1880, galletas con chispas de chocolate caseras, desayuno con gofres hechos a pedido y exuberantes jardines para disfrutar de todo ese vino apto para veganos.

Salones de comida en Florencia

Los salones de comida tienden a ser amigos de los vegetarianos, ya que hay mucho para elegir, y en Italia, ese sentimiento se duplica. Italia es un paraíso gastronómico con pasta perfectamente al dente y pizzas crujientes y masticables dondequiera que mires, y muchos platos se pueden veganizar simplemente reteniendo el queso.

En Mercato Centrale en Florencia, abundan las opciones. Personalmente, regresaría a la ciudad italiana solo para comer la pasta de trufa blanca de La Trufa Luciano Savini , probablemente el mejor plato de pasta que he probado con montones de trufas blancas finamente rasuradas y una salsa cremosa y decadente. (Y en un plato de papel por alrededor de $ 30 no puede perder). A continuación, muerda el pan bianca de pizza crujiente con verduras picantes y ajo (la misticanza alla romana es un sabor de temporada) en Trapizzino o pruebe una pizza marinara sin queso.

Hecho desde cero en un safari

Un safari puede ser una experiencia que me cambia la vida: para mí, ver al ñu cruzar el Serengeti desde Kenia, prácticamente en una sola fila, nada menos, fue uno de los fenómenos naturales más impresionantes que he tenido la fortuna de conocer. testigo.

Muchos paquetes de safari también incluyen comidas, algo que tiene la posibilidad de poner nerviosos a los vegetarianos: un buffet puede significar muchos ingredientes misteriosos. Pero la buena noticia es que todos los hoteles a los que fui en Kenia lo hicieron todo desde cero o por encargo. Eso significó que pude averiguar los ingredientes de cada artículo para determinar exactamente cuáles eran vegetarianos. Por lo tanto, disfrute de la observación de animales y también de sus waffles de desayuno.

Retiro de bienestar vegano en Filipinas

Imagínese despertarse debajo de un granero de arroz filipino con techos con vigas de madera y techo de paja o darse un chapuzón en su propia piscina desde la comodidad de su villa privada. Suena celestial, pero es la realidad en el resort vegano de lujo La Finca de San Benito , a poco más de 50 millas de la capital de Manila. También resulta ser uno de los mejores lugares del mundo para desconectarse.

Tome una clase de comida vegana de cortesía, disfrute de una comida vegana con ingredientes seleccionados a mano del jardín orgánico del resort y mímese con tratamientos holísticos como la terapia de vapor tibetana y la meditación guiada.

Retiro totalmente vegano en Bali

Observe cómo fluye el río desde su piscina privada y tome una ducha al aire libre rodeado por los sonidos de la naturaleza en Cinco elementos , El retiro vegano de Bali. El menú en el resort de Bali incluye opciones veganas crudas y platos a base de plantas preparados a la ligera, y el resort ofrece entrenamiento de salud personal y entrenamiento de alimentos curativos.

Si desea salir de su habitación, diríjase a una de las ocho salas de curación privadas junto al río oa la piscina de terapia Watsu climatizada.

Cocina vegetariana inspirada en Roma

Disfrute de platos creativos como gazpacho de guisantes verdes con mousse de almendras ligeramente ahumadas y papas fritas moradas, pasta tagliolini con salsa vegetariana-carbonara y cannoli con queso ricotta de almendras o helado de frambuesa y salsa de naranja, todo en el corazón de Roma.

Como si la comida en el centro vegetariano Raphaël Hotel no fue suficiente para tentarte, los baños de mármol de Carrara, una terraza con vistas a los tejados romanos y la fachada cubierta de hiedra del hotel, todo junto a la Piazza Navona, te harán decir sì bellissimo.