Cómo hacer el plato de pasta favorito de Anthony Bourdain

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Cómo hacer el plato de pasta favorito de Anthony Bourdain

Hay cinco palabras que guían a los viajeros a través de decisiones difíciles: ¿Qué haría Anthony Bourdain?



Bueno, en este 17 de octubre, Día Nacional de la Pasta, creemos que Bourdain celebraría yendo a su cocina y preparando su plato de pasta favorito.

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Aunque se podría argumentar que Bourdain nunca celebraría una fiesta gastronómica arbitraria, ha hablado extensamente sobre su amor por queso y pimienta . Es un sencillo plato de pasta italiana que se puede preparar en solo unos minutos. Algunos lo consideran el equivalente italiano de los macarrones con queso, un simple placer para la multitud.

En un episodio de 'Sin reservas' en 2010, Bourdain visitó un restaurante secreto en Roma, ya que se reveló que era Roma desaparecida en Trastevere - para disfrutar de un plato de queso y pimienta .

Alabó el plato como tan bueno, se daría por vencido varias experiencias de vida importantes para volver a comerlo (incluyendo sus viajes de ácido tercero, quinto, séptimo y noveno y lectura El Guardian en el centeno ).

Afortunadamente, para aquellos que no pueden reservar un vuelo de última hora a Roma, queso y pimienta es fácil de preparar en casa.

El plato comienza con pasta a medio cocer y una taza de agua de pasta. Se agregan pimienta recién molida y mantequilla derretida al agua de la pasta.

Luego, la pasta se reintroduce en la salsa para terminar de cocinarse. Después de retirar la pasta del fuego, queso y pimienta se termina con queso pecorino o parmesano y otra pizca de pimienta.

Para una experiencia verdaderamente Bourdain, mezcle un clásico negroni para acompañar el plato. Después de todo, son vacaciones.