Su barra fue considerada la mejor del mundo. Ahora, está comenzando desde cero.

Principal Comida Y Bebida Su barra fue considerada la mejor del mundo. Ahora, está comenzando desde cero.

Su barra fue considerada la mejor del mundo. Ahora, está comenzando desde cero.

Cuando Ryan Chetiyawardana anunció en octubre que Dandelyan cerraría, causó algo de revuelo en el mundo de los cócteles global, y los rincones de Internet ocupados por nerds de la mixología, miembros de los medios de comunicación gastronómicos y devotos de la lista de los mejores. El anuncio se produjo pocos meses después de que la lista de bebidas del bar fuera nombrada 'Mejor menú de cócteles del mundo' en Premios enérgicos de Tales of the Cocktail. Tres días después, el establecimiento londinense encabezaría la lista del año de los Los 50 mejores bares del mundo.



Bebidas de Ryan Chetiyawardana de Dandelyan Bebidas de Ryan Chetiyawardana de Dandelyan Dandelyan fue nombrado Mejor Bar del Mundo pocos días después de que Chetiyawardana anunciara su cierre. | Crédito: Kim Lightbody / Cortesía de Frances Lincoln (de Good Together: Drink & Feast with Mr Lyan & Friends por Ryan Chetiyawardana)

Chetiyawardana, conocido popularmente como Mr Lyan, es uno de los bartenders más reconocidos del planeta (no es poca cosa. ¿Cuántos bartenders puedes nombrar, y mucho menos elegir de una alineación?), Y su buque insignia parecía estar poniendo el oro. estándar para bares de copas en todo el mundo. Entonces, cuando Dandelyan se acercaba a su cuarto cumpleaños, cerró todo para comenzar desde cero.

¿Qué?






'Mucha gente se preguntó si sabíamos [sobre el premio]', dijo Chetiyawardana en una entrevista con Viajes + Ocio. ' Totalmente no lo hicimos. Puedo entender el pánico que podrían haber tenido las 50 mejores personas. Espera un minuto, ¿está cerrado el bar? Pero esa decisión no fue algo que se haya hecho con ligereza. Se había estado construyendo durante un tiempo.

El destacado camarero habló con T + L durante un breve descanso de la supervisión de las renovaciones, solo unos días antes de la reapertura. 'Hemos estado mirando mucho desde la acera', dijo. 'La gente está realmente intrigada por la metamorfosis'. Reconociendo el rápido cambio - Dandelyan cerró oficialmente el 17 de marzo - admitió: 'Nunca hemos hecho nada en este tipo de línea de tiempo. La gente, en su mente, esperaba que fueran meses ... lo que probablemente sea lo normal ''.

Hoy, el espacio da la bienvenida a su nuevo inquilino no muy normal. Lyaness no representa un ciento ochenta por sí mismo, pero ciertamente es un péndulo. La envidiable dirección frente al mar, en la planta baja de Sea Containers London , un hotel de diseño avanzado en South Bank en rápido desarrollo, ha sido completamente renovado con un ambiente más brillante y animado. Jacu Strauss, quien ayudó a trazar el mapa de Dandelyan mientras trabajaba para el estudio de investigación de diseño de Tom Dixon, se incorporó recientemente como director creativo de Lore Group (propietario de Sea Containers) y encabezó el diseño del nuevo bar. Los acentos de latón, los motivos florales y las banquetas rosas se han reemplazado por una paleta de azules bebés y grises suaves. Solo queda la icónica barra de serpentinita.