Dollywood tiene el mejor pan de canela en Estados Unidos, y tenemos la receta oficial (video)

Principal Comida Y Bebida Dollywood tiene el mejor pan de canela en Estados Unidos, y tenemos la receta oficial (video)

Dollywood tiene el mejor pan de canela en Estados Unidos, y tenemos la receta oficial (video)

Cuando se trata de comida para parques temáticos, algunas delicias selectas reinan de forma suprema: Dole Whip de Disney , Universal Studios ’ Harry Potter - Cerveza de mantequilla inspirada en el pan de canela de Dollywood. Dollywood es conocido por su comida sureña, con platos populares como pollo frito y galletas en el restaurante Aunt Granny's, sándwiches de cerdo a la barbacoa en Hickory House BBQ y el pastel de manzana de 25 libras en Spotlight Bakery. El más popular, sin embargo, es el Grist Mill, hogar del icónico pan de canela de Dollywood, que se sirve caliente con mantequilla de manzana o glaseado.



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Dollywood El famoso pan de canela de Dollywood Crédito: Cortesía de Dollywood

En los parques, el pan se hace justo en frente de los invitados (generalmente una fila muy larga). Los panaderos cortan cortes en cada pan crudo, luego lo sumergen en mantequilla y una mezcla de canela y azúcar antes de enviarlo al horno. El resultado es un refrigerio delicioso y perfectamente pegajoso que sabe a hecho con amor (y, por supuesto, mucha azúcar y mantequilla).






Dollywood, como otros complejos turísticos de parques temáticos en todo el país, está temporalmente cerrado debido a la Pandemia de COVID-19 , pero puedes llevar el sabor sureño del parque a casa con la receta oficial de pan de canela Dollywood.

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Dollywood Estatua del águila de Dollywood Crédito: Cortesía de Dollywood

A continuación, le indicamos cómo preparar este icónico parque temático en casa, según la gente de Dollywood.

Receta de pan de canela y dollywood

Ingredientes del pan de canela y dollywood

Para la masa:

  • 1/2 taza de agua tibia (100 a 110 grados Fahrenheit)
  • 3/4 cucharadita Levadura activa seca
  • 1 cucharada. más una pizca de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de harina de pan
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • Spray para cocinar

Para la cobertura:

  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena clara compactada
  • 1 cucharada. canela molida
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas jarabe de maíz ligero

Para el glaseado:

  • 1 1/4 tazas de repostería & apos; azúcar
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
  • 3 a 5 cucharadas. Leche

Cómo hacer pan de canela de Dollywood

Haga la masa: combine el agua tibia, la levadura y una pizca de azúcar granulada en un tazón pequeño y deje reposar hasta que esté espumoso, de cinco a ocho minutos. Mientras tanto, bata la harina de pan, la cucharada restante de azúcar granulada y la sal en una batidora de pie.

Agregue la mezcla de levadura y la mantequilla derretida a la mezcla de harina. Amasar con el gancho amasador a velocidad media hasta que esté suave y elástico, unos ocho minutos. Transfiera a un tazón cubierto con aceite en aerosol. Cubra bien con papel film y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora y media.

Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Golpee la masa y transfiérala a una superficie de trabajo; amasar unas cuantas veces. Córtelo por la mitad y déle forma suavemente en dos panes de tres por seis pulgadas (no trabaje demasiado la masa). Coloque los panes a tres pulgadas de distancia en la sartén preparada. Rocíe ligeramente las hogazas con aceite en aerosol y cúbralas con papel film. Deje crecer en un lugar cálido hasta que esté hinchado, de 30 minutos a una hora.

Prepara la cobertura: bate el azúcar granulada, el azúcar morena y la canela en una fuente para hornear pequeña. Batir la mantequilla derretida y el jarabe de maíz en otra fuente para hornear pequeña.

Precalienta el horno a 350 grados. Forre dos moldes para pan de nueve por cinco pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de dos pulgadas en todos los lados. Corta cuatro cortes profundos en la parte superior de cada pan (los panes se verán desinflados). Sumerja cada pan en la mezcla de mantequilla y jarabe de maíz, voltéelo para cubrirlo, luego cúbralo con el azúcar de canela, asegurándose de que el azúcar entre en las grietas. Coloque los panes en los moldes preparados. Rocíe con la mezcla de mantequilla restante y espolvoree con el azúcar de canela restante. Hornee hasta que se dore, de 25 a 30 minutos. Saque el pan de los moldes para hogaza utilizando el saliente de pergamino y transfiéralo a una rejilla. Deje enfriar en el papel, unos 15 minutos.

Mientras tanto, hacer el glaseado: Batir los reposteros & apos; azúcar, sal, mantequilla derretida y tres cucharadas de leche en un tazón hasta que quede suave. Batir hasta dos cucharadas más de leche según sea necesario para aflojar. Rocíe sobre los panes calientes o sírvalos a un lado para mojar.