Hoy en día, los amantes de la cerveza pueden disfrutar de una variedad mucho más amplia de cervezas locales gracias al auge sin precedentes de la elaboración artesanal. Ha habido un crecimiento de cervecerías en la isla, dice Rafael J. Márquez, un entusiasta de la cerveza artesanal de Hatillo, quien maneja la cuenta de Instagram. @CervezaCerveza . Y los establecidos están ampliando su distribución y brindando más variedad en estilos y sabores.
Tanto Liman como Márquez señalan que la tendencia está impulsada por la demanda. Como señala Liman, la gente de la isla está tomando señales de la escena de la cerveza artesanal de EE. UU., Que, según ella, está en su punto de saturación. Hay mucho más espacio para crecer en Puerto Rico. Y los bebedores de cerveza aquí ahora quieren una variedad de estilos de cerveza, lo que está provocando que los cerveceros isleños aumenten la producción y experimenten más. Como resultado, están haciendo mejor cerveza.