Eche un vistazo a algunas de las cervecerías más queridas de San Diego y planifique un recorrido por los pubs en el futuro.

Metodología: Tomamos una muestra de algunas de las mejores y más recomendadas cervecerías de varios sitios calificados por expertos y usuarios, incluidos RateBeer, Yelp, TripAdvisor, Beer Connoisseur y Beervana. También tomamos en cuenta las cervecerías que han aparecido en otras publicaciones. Si bien las cervecerías que se enumeran a continuación no están necesariamente clasificadas, cada una tiene una característica especial, ya sea un restaurante adjunto, premios y honores, recorridos y degustaciones, un espacio interesante, un método único de elaboración o cervezas locales. Todas las cervecerías están establecidas o tienen su sede en San Diego y el área metropolitana de San Diego, incluidas San Marcos y Escondido, ya que algunas cervecerías queridas se establecieron en San Diego y desde entonces se han mudado a una ubicación dentro del condado de San Diego.

Compañía cervecera Ballast Point

A partir de 1996, Punto de lastre se dedica a experimentar con técnicas y explorar diferentes ingredientes en sus cervezas. Su IPA ganadora de la medalla de oro es su pan y mantequilla, por así decirlo, pero también tienen una variedad de cervezas experimentales y de temporada, como Brut IPA y Watermelon Dorado. Con frecuencia organizan eventos en su sala de degustación y son conocidos por tener etiquetas de botellas artísticas y distintivas creadas por Paul Elder.

Compañía cervecera AleSmith

Esta compañía está orgulloso de sus humildes comienzos. Comenzando en un pequeño espacio comercial de una sola unidad en San Diego, AleSmith se inspiró en los sabores europeos para crear sus cervezas. Su fábrica de cerveza más nueva y moderna, curiosamente en AleSmith Court, cuenta con la sala de degustación más grande de la ciudad y un sistema de preparación que puede producir más de 100.000 barriles por año. La compañía ha disfrutado de muchos elogios y premios a lo largo de los años, especialmente por su Speedway Stout en barril, que tiene un 12 por ciento de ABV.

Cerveza de tiempos modernos

Esta empresa bastante experimental es famoso por sus deliciosos híbridos, o lo que ellos llaman mash-ups estilo Isla del Doctor-Moreau. La empresa, propiedad de los empleados, lleva el nombre de una comunidad utópica del siglo XIX (ahora conocida como Brentwood, Long Island). Tiene muchas cervezas de temporada rotativas, brebajes para sesiones especiales y viejos favoritos que siempre están disponibles. Esta cervecería también es tostadora de café, por lo que tanto los bebedores de cerveza como los amantes del café pueden encontrar su propia bebida para beber.

Mikkeller Brewing San Diego

Esta luminosa y colorida sala de degustación y cervecería se puede encontrar en dos ubicaciones en San Diego: Miramar y Little Italy. La compañía cervecera danesa se asoció originalmente con AleSmith Brewing Company para adquirir su fábrica de cerveza en San Diego y elaborar nuevas cervezas utilizando el sistema de elaboración de cerveza de 30 barriles de AleSmith. Además de tener su propia variedad de cervezas únicas en el menú, las salas de grifería de Mikkeller son aptas para perros y niños, por lo que toda la familia puede disfrutar de un tiempo de calidad allí.

Cervecería Castor Eructo

Si puedes superar el extraño nombre, aquí encontrarás algunas sabrosas cervezas artesanales (y muchos juegos de palabras de castores). Esta peculiar cervecería todo se trata de buenos tiempos, como dice, por lo que todas las cervezas de la compañía, desde las claras ales rubias hasta las stout añejadas en barril, tienen una dosis extra de personalidad. La compañía presenta muchas combinaciones de sabores interesantes, como una cerveza mexicana con chocolate y mantequilla de maní, una cerveza Tastes Like Space con sabor a caramelo y una cerveza lager malteada que aparentemente tiene un suave sabor a galleta.

Cervecería Longship

Inspirado en historias de vikingos nórdicos, esta cervecería se especializa en sabores atrevidos, fuertes y únicos. De hecho, muchas de sus cervezas llevan el nombre de dioses nórdicos y figuras míticas, como Loki's Wit, Odinson, Asgard Ale, Ragnabock. Si eres fanático de la mitología nórdica o de la Vengadores , definitivamente apreciarás su sala de degustación. La compañía elabora principalmente estilos clásicos de cerveza belga para saciar la sed, y tiene una popular noche de trivia los martes.

Compañía de cerveza North Park

Lo primero que debes saber esta compañía es que su sala de degustación es grande, hermosa y definitivamente es un lugar donde querrías pasar una tarde. El gigantesco espacio de 9,000 pies cuadrados deja mucho espacio para esparcirse y probar las galardonadas cervezas de esta cervecería, como la Hop-Fu. IPA, la receta casera más premiada de la historia. También tienen una cocina adyacente a cargo de Mastiff Sausage Company, que sirve platos clásicos elevados que son excelentes para el almuerzo, el brunch y la cena, y perfectos con una pinta.

Proyecto puro

Dedicado a la sostenibilidad y a los ingredientes puros y de calidad, esta cervecería fue iniciado por una pareja de SoCal que viajó a Costa Rica antes de volver a establecerse en San Diego. No solo elaboran cervezas finas, sino que esta cervecería también apoya a organizaciones locales sin fines de lucro. Entonces, puedes beber tu cerveza y hacerlo bien también. Su lista de grifos tiene una buena combinación de sabores clásicos y opciones experimentales, que incluyen cervezas con fresas, hibisco, chocolate y pimientos.

Compañía cervecera Karl Strauss

Cuando vengas a esta cervecería , no solo obtendrás una sala de degustación, también obtendrás una increíble cervecería al aire libre en la que querrás quedarte toda la tarde. Establecida en 1989, esta empresa de elaboración de cerveza ejemplifica el estilo de vida del sur de California con sus refrescantes cervezas y un ambiente relajado. También se le atribuye ser una de las primeras cervecerías en iniciar la escena de la cerveza artesanal en San Diego.

Societe Brewing Company

Muchos lugareños te dirán que este lugar es conocido por elaborar algunas IPA selectas. Y probablemente sea su atención al detalle y su dedicación a la coherencia lo que hace que sus cervezas sean tan buenas. Esta cervecería tiene una sala de degustación completamente equipada y recorridos por la cervecería, e incluso llenará un growler para que se lo lleve a casa.

Elaboración de piedra

Eso es verdad Elaboración de piedra tiene una nueva casa en Escondido, que está un poco fuera de San Diego, pero la compañía tiene otra ubicación en Liberty Station dentro de la ciudad. Ha sido un destino para los amantes de la cerveza en todas partes después del lanzamiento de su famosa Arrogant Bastard Ale e Imperial Russian Stout. En el pasado, ha sido calificada como Mejor Cervecería de California y Mejor Lugar para Tomar una Cerveza por RateBeer, además tiene un restaurante impresionante y hermosos jardines adjuntos a su fábrica de cerveza. Un recorrido por la propiedad no lo decepcionará.

Port Brewing Company / The Lost Abbey

Port Brewing Company es conocido por hacer cervezas artesanales clásicas de California de calidad, pero el La abadía perdida se trata de rendir homenaje a las cervezas tradicionales belgas, hasta los monjes medievales que solían hacerlas. Esta cervecería está impregnada de temas de la iglesia, habiendo nombrado a una de sus ubicaciones The Confessional. Es más popular por su amargo Duck Duck Gooze, Framboise de Amorosa y Deliverance (una mezcla de brandy y una de sus cervezas fuertes). Es técnicamente un establecimiento de San Marcos, pero aún dentro del condado de San Diego. Además, es un favorito local.

Compañía de cerveza alpina

Ubicado en Alpine, al este de San Diego, esta compañía es una de las cervecerías más queridas del área de San Diego. En 2015, RateBeer nombró a esta cervecería como la sexta mejor del mundo, y Keene Idea Double IPA de la compañía es una de las favoritas en BeerAdvocate. Además de su sala de degustación, Alpine también tiene un pub informal, acertadamente llamado The Pub, que sirve comida clásica y reconfortante que combina bien con una pinta.