A pesar de que la mayoría de los residentes tailandeses son budistas practicantes, aquí no es común una dieta sin carne. Sin embargo, encontrar comida vegetariana aquí es extremadamente fácil; la mayoría de los restaurantes incluyen todo tipo de deliciosos platos vegetarianos en sus menús. Los vegetarianos serios pueden querer reservar su viaje a Tailandia para participar en el Festival Vegetariano anual, un evento de nueve días que se lleva a cabo en las principales ciudades del país y que celebra la limpieza física y espiritual. Programado para coincidir con el calendario lunar tailandés, el festival suele celebrarse entre mediados y finales de septiembre; durante el mismo, los visitantes pueden esperar que muchos restaurantes ofrezcan menús especiales sin carne, y los vendedores ambulantes y los restaurantes mostrarán banderas amarillas para señalar su participación. Una vez que los amantes de la carne prueban platos como baozis (bolas de masa hervida al vapor), rollitos de primavera rellenos de verduras y seitán kaprao (servido en una pasta de chile ardiente) podrían decidir que no es tan difícil renunciar a la carne de cerdo y ternera por un tiempo.
Y Aroon
Algunas de las mejores comidas vegetarianas de la ciudad se sirven en este restaurante, que ocupa una pequeña villa de los años 40 en el Ariyasomvilla Hotel. Los visitantes a menudo se entusiasman con el menú de desayuno, que presenta una variedad sorprendentemente deliciosa de platos de carne de imitación, así como postres tailandeses clásicos como gelatina de hierba con coco.
Patara
Si bien no es exclusivamente vegetariano, este restaurante de lujo tiene un impresionante menú sin carne que no dejará a los vegetarianos sintiéndose como una ocurrencia tardía. Los platos se preparan ingeniosamente e incluyen favoritos como tofu al curry y arroz frito con col rizada china. Te abrirás el apetito caminando aquí desde el SkyTrain, así que si tienes mucha hambre, pídele al restaurante que te envíe un tuk-tuk.
Sencillo. Cocina Natural
Este pintoresco supermercado convertido en café sirve jugos caseros, junto con un menú con ingredientes de origen local y de cultivo orgánico. Pero lo que mantiene completamente llenas las mesas del brunch son platos como panqueques de quinua horneados, ensaladas llenas de verduras y frittatas de huevo creativas. Después de comer, puede navegar entre una selección de productos culinarios artesanales, como aceite de coco local y especias cultivadas en la región.
Comedor opuesto
Es muy probable que para cuando llegues a Bangkok ya hayas oído hablar del comedor opuesto. El popular lugar estilo cantina sirve una divertida mezcla de comidas asiáticas y mediterráneas con un menú que cambia a velocidades vertiginosas. Los platos aquí pueden incluir ensalada de zanahoria asada y berenjena al horno con haloumi; los excelentes cócteles incluyen una margarita de pomelo y un amargo de piña bourbon.
Carácter distintivo
El ambiente en este restaurante en su mayoría libre de gluten y vegano puede ser un poco hippy (tendrás la opción de comer sentado en los cojines del piso) y el abrumador menú incluye de todo, desde comida tailandesa hasta platos italianos e indios. Pero las mejores opciones aquí tienden a ser las del Medio Oriente que incluyen hummus y tahini caseros. Tampoco debe perderse la lassis de frutas.